有什么水果奶糕的做法大全分享?
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发布时间：2024-10-03 10:56
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时间：2024-11-07 14:54
基础水果奶糕
材料：
吉利丁片或鱼胶粉 10克
鲜奶油 200毫升
牛奶 200毫升
糖 60克
水果（如草莓、芒果等）适量
消化饼干 100克
黄油 50克
步骤：
将消化饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片用冷水泡软（如果使用鱼胶粉则按照说明预先溶解于少量水中）。
牛奶加热至快要沸腾，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全溶解。
鲜奶油加糖打发至6成发，倒入牛奶中轻轻搅拌均匀。
将切好的水果均匀铺放在饼干底上，然后慢慢倒入奶油牛奶液。
将模具放入冰箱冷藏至少4小时以上，待奶糕凝固后脱模，装饰水果即可享用。
抹茶水果奶糕
材料：
抹茶粉 15克
鲜奶油 200毫升
牛奶 200毫升
糖 60克
水果（如猕猴桃、蓝莓等）适量
吉利丁片或鱼胶粉 10克
消化饼干 100克
黄油 50克
步骤：
同基础水果奶糕的前三步。
抹茶粉与少量热水混合调匀，形成抹茶糊。
牛奶加热至快要沸腾，加入抹茶糊和糖搅拌至完全溶解。
加入泡软的吉利丁片搅拌至完全溶解。
鲜奶油打发至6成发，轻轻与牛奶抹茶液混合均匀。
将切好的水果平铺在饼干底上，慢慢倒入奶油抹茶液。
冷藏凝固后脱模，以水果和抹茶粉装饰表面即可。
芒果慕斯奶糕
材料：
鲜奶油 200毫升
牛奶 100毫升
糖 60克
吉利丁片或鱼胶粉 10克
新鲜芒果肉 200克
消化饼干 100克
黄油 50克
步骤：
将消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部冷藏备用。
吉利丁片用冷水泡软。
牛奶加热至快要沸腾，加入泡软的吉利丁片搅拌至溶解。
芒果肉用搅拌机打成泥，与牛奶混合均匀。
鲜奶油加糖打发至6成发，轻轻与芒果牛奶混合均匀。
将混合物倒入模具中，覆盖保鲜膜，冷藏至少4小时以上。
脱模后可用新鲜芒果块和薄荷叶进行装饰。
以上是几种简单的水果奶糕做法，您可以根据自己喜欢的水果种类和口味进行调整和创新。制作时注意温度控制和吉利丁的使用，以确保奶糕能够凝固成型。此外，选择新鲜且成熟的水果会使奶糕更加美味。
