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糖麻叶有什么具体的做法?

发布网友 发布时间:2天前

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热心网友 时间:2天前

糖麻叶,又称甜麻叶或糖艾叶,是一种传统的中式甜点,主要原料是糯米和艾草。这道甜点口感糯软,略带艾草的清香,是端午节期间家家户户都会制作的美食。以下是糖麻叶的具体做法:
【材料】
糯米粉:500克
艾草:适量
白糖:适量
水:适量
食用油:适量
【步骤】
准备艾草:在端午节前后,采摘新鲜的艾草,洗净后晾干水分。将艾草放入锅中,加入适量的水,煮沸后继续煮5分钟,然后捞出艾草,沥干水分备用。
制作艾草汁:将煮好的艾草放入搅拌机中,加入适量的水,搅打成艾草汁。将艾草汁过滤,去掉渣滓,留下绿色的艾草汁备用。
和面:将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的白糖和艾草汁,搅拌均匀,揉成一个稍微软一点的面团。如果面团太干,可以适量加入一些水;如果太湿,可以适量加入一些糯米粉。
制作麻叶:将面团揪成一个个小剂子,然后用手掌压扁,用擀面杖擀成薄片。将薄片剪成麻叶形状,也可以根据个人喜好剪成其他形状。
煮麻叶:在锅中加入足够的水,水开后将剪好的麻叶下锅,用筷子轻轻搅动,防止粘锅。待麻叶浮起后,继续煮2-3分钟,然后捞出,沥干水分。
炒麻叶:在锅中加入适量的食用油,油热后将煮好的麻叶下锅,用小火慢慢翻炒。炒至麻叶两面微黄,关火,盛出备用。
上桌:将炒好的糖麻叶摆放在盘子里,可以撒上一些白糖或者蜂蜜,增加甜味。这样一道美味的糖麻叶就制作完成了。
糖麻叶不仅口感独特,而且具有一定的药用价值。艾草具有清热解毒、驱风散寒的功效,对于预防感冒、缓解头痛等症状有一定的帮助。同时,糖麻叶也是端午节期间寓意驱邪避瘟的美食,具有浓厚的民俗文化气息。
蔚县小吃糖麻叶的做法

步骤:1、把以上材料混合搅拌成光滑的面团,白砂糖先用水溶化后再加进面粉里;2、和好的面团盖上湿布醒20分钟,取一小块面团擀成10毫米的薄片;3、用刀划成长方形的小面片,在面片中间划一刀;4、用手捏住面片的一头,从中间的开口处穿过去;5、油锅中的油烧热后转小火,将面片放入油锅里慢慢...

蔚县小吃糖麻叶的做法

5、将红糖和水熬成糖浆,控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了。

糖麻叶有什么简单且健康的做法?

糖麻叶汤 糖麻叶也可以用来煮汤,既简单又健康。将糖麻叶洗净切段备用。锅中加入适量清水,放入一些瘦肉片或者排骨,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖至肉熟烂。然后加入糖麻叶,煮至叶片变软。根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料,最后撒上一些葱花增加风味。以上这些做法都非常简单,而且能够很好地保...

糖麻叶有什么具体的做法?

煮麻叶:在锅中加入足够的水,水开后将剪好的麻叶下锅,用筷子轻轻搅动,防止粘锅。待麻叶浮起后,继续煮2-3分钟,然后捞出,沥干水分。炒麻叶:在锅中加入适量的食用油,油热后将煮好的麻叶下锅,用小火慢慢翻炒。炒至麻叶两面微黄,关火,盛出备用。上桌:将炒好的糖麻叶摆放在盘子里,可以...

内蒙灌糖麻叶怎么做

灌糖麻叶的具体制法:1、将矾砸碎再将碱面、盐放入,倒进三分之一的水研化开(用手摸没渣儿),再将余下的水倒入盆内,与面同时放入和均匀,和好面叠一叠刷一上点油,饧一会儿放到案板上,用刀切一长条,剁成一块块小剂,每个重80克;2、用炸面0.5千克和红糖和在一起,再用250克干面一揉...

糖麻叶有什么简单且美味的做法?

糖麻叶是一种传统的中国小吃,尤其在北方地区较为流行。它的主要原料是面粉和糖,制作过程简单,口感香甜可口。以下是一种简单且美味的糖麻叶的做法:材料:中筋面粉:500克 白糖:适量(根据个人口味调整)黑芝麻:适量 花生油或其他植物油:适量 温水:适量 步骤:准备面团:在一个大碗中,将中筋面粉...

你好!你知道蔚县糖麻叶的具体做法吗?麻烦你教我一下!详细点!好吗!谢谢...

第一步:将面粉像发馒头面一样发好;第二步:兑少量的碱,揉均匀;第三步:用擀面杖擀成两大片;第四步:将红糖、麻油和面粉和成的馅均匀地夹在两面片中间,然后切成豆腐干大小的块;第五步:将夹有馅的面块用刀顺长划一道缝,并将面的一头从缝中穿过去,已做成麻叶形状;第六步:放在油锅...

糖麻叶有哪些传统的做法?

准备一个碗,加入适量的白糖、白醋、盐、生抽,搅拌均匀,制成糖醋汁。糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,一般以糖和醋的比例为1:1为宜。起锅烧热,倒入适量的食用油,加入蒜末、辣椒末、生姜末炒香,再加入花椒炒出香味。然后将炒香的调料倒入糖醋汁中,搅拌均匀。将焯好的麻叶沥干水分,放入...

糖麻叶的做法和配方

糖麻叶的做法和配方 糖麻叶是一道具有独特风味的传统小吃。其金黄色的外观、香甜的味道以及酥脆的口感,都使得它深受人们的喜爱。以下是制作糖麻叶的基本配方和详细步骤。配方:普通面粉:500克 植物油:60克(用于面团)+ 适量(用于炸制)白糖:100克 鸡蛋:1个 酵母:5克 温水:适量(根据面粉吸水...

山西右玉糖麻叶的做法

糖麻叶做法一,材料 面粉200克,牛奶100克,红糖1茶匙,酵母1/4茶匙,无铝小苏打1/8茶匙,食盐8/1茶匙,鸡蛋1个,食用油 做法 1.【牛奶白糖酵母水的调配】:牛奶100克倒入干净的碗中 2.小碗放入微波炉中,高火加热20秒左右至牛奶温热 3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母 4.再加入1茶匙白糖 5.用...

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