做果冻鸡蛋糕的方法有哪些?
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发布时间：2天前
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秘诀一：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合，所以更应该加温水。秘诀二：鸡蛋液和温水的比例为1:2，也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。秘诀3：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑，...
教你如何蒸鸡蛋糕,又嫩又滑,蒸得像果冻布丁一样 鸡蛋糕要怎么做?（1）取出之前准备好的蛋糕底胚，用模具压制出自己要的形状；（2）注入之前搅拌均匀的淡奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料；（3）在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙，给加注最后的果冻层做准备；（4）将半成品放入冰箱冷冻，至少需要40分钟时间，等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。3、草莓果冻...
如何把鸡蛋糕做的跟果冻一样滑嫩?今天选择的是一颗鹅蛋，鸭蛋清热去火非常有营养，不论鸡蛋鹅蛋做法都是一样的。蛋液打碎，注意这个时候开始加水，水是蛋液大2杯，水温是温水4-50度左右。然后用蒸锅装好水，先将水烧热后再将蛋液碗放入蒸帘上。盖上锅盖，等开锅上汽儿后蒸5分钟关火，不要立刻打开锅再焖10分钟，然后再拿出鸡蛋糕，...
鸡蛋糕的家常做法将调好的鸡蛋液盖上盖子，放入微波炉，选择高火加热4分半钟，但要注意微波炉的火力，如果火力较大，可能需要适当缩短时间。加热过久会导致鸡蛋糕开锅变碎，控制好时间，鸡蛋糕会像凝固的黄果冻一样，表面光滑，非常嫩滑。此外，你可以尝试添加一些创新元素，如火腿片、小块皮蛋、海胆或者葱花，这些不仅...
如何做鸡蛋糕步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，...
鸡蛋糕几分钟结果如下：1、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的...
怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?【做鸡蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。3：把面糊全部...
微波炉蒸鸡蛋糕的做法做法如下：1、面粉和泡打粉混合好。2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。3、把面粉和泡打粉的“混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打...-直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不...
