粉蒸肥肠怎么做 粉蒸肥肠的制作步骤

1、猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。2、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；蕃薯切成小方块。3、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1、食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。2、处理好的肥肠，第一次焯水。3、煮沸捞出。4、第二次焯水，加料酒、大葱煮沸。5、捞出冲洗干净。6、红薯切条泡水里。7、用大米和料理机，打磨成米面。8、肥肠里加入料酒、姜蒜末、...

1、食材：肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克。2、把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。3、取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟，捞出。4...

1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开）。3、锅里烧一锅水、...

蒸工艺 数小时耗时 普通难度 粉蒸肥肠的做法步骤 1 肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。2 将肥肠沿纵向45°切成三角形。3 加入现成的蒸肉酱包。4 为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。5...

步骤：1、南瓜250克洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘中，香菜1根切末，将煮好的肥肠切小段，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟 2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入肥肠上锅蒸制2小时，取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。小...

步骤：1、南瓜250克洗净去皮，切成小块；2、将煮好的肥肠切小段；3、放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟；4、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀；5、放在南瓜上；6、上锅蒸制2小时；7、取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。粉蒸肥肠的做法2 1、半熟肥肠翻出里面，把多余...

粉蒸肥肠的做法：1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花...

步骤：1、猪大肠清洗干净，焯水后捞出备用。2、将焯水后的猪大肠加入姜片、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、五香粉拌匀，腌制30分钟。3、将腌制好的肥肠捞出，均匀撒上米粉，如果喜欢软一点的口感，可以稍微加水搅拌。4、将肥肠放入蒸锅中，蒸30-40分钟（根据实际情况调整时间）。5、取出肥肠...

粉蒸肥肠是一道传统的中华美食，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。要烹饪出美味的粉蒸肥肠，需要一定的技巧和耐心。以下是烹饪粉蒸肥肠的最佳步骤：准备材料：新鲜的猪大肠、大米粉、生姜、蒜、葱、食盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。清洗大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。可以用...