炒红薯粉丸子的做法
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发布时间：2024-10-03 16:40
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时间：2024-10-19 05:46
一、准备材料
制作炒红薯粉丸子需要准备以下材料：
1.红薯粉：150克
2.鸡蛋：2个
3.麻油：适量
4.花生油：适量
5.盐：适量
6.葱姜蒜末：适量
二、制作步骤
1. 把红薯粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀。如果手感觉冷，可以用开水加热，反复搅拌，直到红薯粉变得软糯。
2. 把搅拌好的红薯粉放入其他碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 把另外一个鸡蛋打散，放入碗中，加入适量的盐和适量的麻油，搅拌均匀，制成蛋液备用。
4. 在平底锅中烧热适量的花生油，放入葱姜蒜末，翻炒一会儿。
5. 把红薯粉搅拌得稍微稀一点的面糊桶放入锅中，用铲子不断搅拌翻炒，直到炒散成小碎块。
6. 把蛋液均匀地倒入锅中，和红薯粉碎一起充分搅拌，直到所有的材料都融合成为一个炒鸡蛋糊状。
7. 把炒好的鸡蛋糊倒入盘子中，用勺子压成丸子状，放入蒸锅中蒸5分钟。这样可以使丸子更加坚实。
8. 取出蒸好的鸡蛋丸子，在切成小块备用。
9. 在平底锅中烧热适量的花生油，放入红薯粉丸子块，略微煎一下，使它变得金黄。
10. 较后盛出，放在盘子里，撒上适量的盐和切碎的葱花即可。
三、小贴士
1.炒红薯粉丸子的关键在于如何搅拌和调味。如果红薯粉搅拌不匀，丸子就会不好吃。
2.在蒸制丸子的时候，需要掌握好时间，刚刚好蒸熟，如果超过了五分钟，会影响丸子的口感。
3. 炒制红薯粉丸子的时候，需要多加花生油，以免丸子炒出来的时候会太干。
4. 如果嫌盐少了，可以根据自己的口味添加适量的盐。如果喜欢吃辣，也可以配上适量的辣椒酱。
通过以上几个易错点的整理，相信大家在制作炒红薯粉丸子的过程中，能够更加得心应手。祝大家烹饪愉快，食欲满满！
