茶餐厅茶餐历史
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发布时间：2024-10-03 16:33
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时间：2024-10-03 23:22
茶餐厅的历史可以追溯到早期的冰室。在早期的香港，只有高级的西菜馆或称为餐室才会提供西式料理，而且价格昂贵。随着二战后西式饮食习惯的普及，冰室应运而生，它们开始提供价格亲民的西式仿制品，如咖啡、奶茶、红豆冰，以及三明治、奶油多士等，有些还设有面包工场，制作菠萝包和蛋挞等特色食品。随着时间的推移，冰室的菜单逐渐丰富，融合了西式和中式菜肴，最终形成了现代茶餐厅，它们供应传统中国小炒和欧美风味，甚至扩展到晚餐菜肴，品种多样。
香港最早的茶餐厅，兰香阁，于1946年开业，而兰芳园作为现存历史最悠久的茶餐厅，于1952年开业，见证了这一转变过程。如今，茶餐厅在港式饮食文化中占据着不可忽视的地位。2007年，香港政党民建联提出将茶餐厅列入联合国“人类非物质文化遗产”的申请，对此，民政事务局表示会进行深入研究，以评估其是否具备入选资格。
扩展资料
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。
