牛肉饼怎么做好吃又简单?

发布网友发布时间：2024-10-03 16:25

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热心网友时间：2024-10-07 09:38

牛肉饼是一种美味的菜肴，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又好吃的牛肉饼做法：
材料：
牛肉馅：500克
洋葱：1个（中等大小）
鸡蛋：1个
面包屑：100克
大蒜：2瓣
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
酱油：1汤匙
芝麻油：1茶匙
新鲜香草（如香菜或欧芹）：适量（可选）
步骤：
准备材料：将洋葱和大蒜剁碎，将面包屑准备好（可以使用过期的面包片，烤干后磨成屑）。
混合馅料：在一个大碗中，将牛肉馅、剁碎的洋葱、蒜末、面包屑、打散的鸡蛋、盐、黑胡椒粉、酱油和芝麻油混合均匀。如果喜欢，可以加入切碎的新鲜香草增加风味。
揉捏馅料：用手将混合好的馅料揉捏几分钟，直到所有材料充分结合，馅料变得有弹性。
形成饼状：将馅料分成等份，每份大约100克，然后用手轻轻压成圆饼状。可以根据个人喜好调整饼的大小和厚度。
煎制牛肉饼：在平底锅中加入适量橄榄油，用中火预热。将牛肉饼放入锅中，每面煎约3-4分钟，或直到两面金黄且熟透。煎制时间根据饼的厚度和个人喜好的熟度进行调整。
最后调味：在牛肉饼快熟的时候，可以撒上一些盐和黑胡椒粉进行最后的调味。
出锅休息：将煎好的牛肉饼从锅中取出，放在厨房纸上吸去多余的油分，让它们休息几分钟，这样可以让肉汁重新分布，使牛肉饼更加多汁。
装盘：将牛肉饼装盘，可以搭配你喜欢的蔬菜沙拉、烤土豆或者米饭一起食用。
小贴士：
牛肉馅选择时，可以选择肥瘦比例适中的牛肉，这样做出的牛肉饼会更加多汁。
在混合馅料时，可以适量加入一些冰水，这样可以使牛肉饼更加嫩滑。
煎制牛肉饼时，不要频繁翻动，以免饼破碎，保持中火可以让牛肉饼煎得更加均匀。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在混合馅料时加入一些磨碎的帕尔马干酪或者蓝纹奶酪。
按照这个方法，你可以在家轻松做出既简单又美味的牛肉饼，享受美食带来的快乐。