茶水浸出物测定标准

发布网友发布时间：2024-10-08 04:16

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热心网友时间：2024-10-08 04:15

茶水浸出物测定方法遵循GB 8305—87标准，该标准由中华人民共和国商业部在1987年批准，自1988年起实施，适用于茶叶中水浸出物的测定。此标准等效采用了国际标准ISO 1574—1980。

测定过程主要包括：首先，通过沸水萃取茶叶中的可溶性物质，然后过滤、蒸发至干，最后进行精确称量。实验室中使用的仪器包括鼓风电热恒温干燥箱、恒温水浴、专用蒸发皿、干燥器、分析天平等，要求分析天平的感量精确到0.001g。

操作步骤详细说明如下：取样需按照GB 8302—87执行，制备试样则遵循GB 8303—87。蒸发皿需在恒温干燥箱中烘干并冷却至室温后称量。测定步骤包括制备试液，将3g试样加水后置于沸水浴中浸提，过滤后移至容量瓶中稀释。蒸发皿中的试液在沸水浴中蒸干，冷却称量，直至两次称量差小于0.001g，取最小值作为结果。

结果计算采用干态质量百分率，重复性要求两次测定值之差，每100g试样不超过0.5g。试验报告需详细记录方法、结果、操作细节、试样名称产地、试验日期及操作人员。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出，由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所和上海进出口商品检验局共同起草，主要起草人为刘维华、钟萝等人，标准中对部分步骤进行了调整，如浸提时间、过滤方式及烘烤时间等。