怎么做香甜软糯的芒果蛋糕?
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发布时间:2024-10-08 00:15
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时间:2024-10-08 00:19
制作一款香甜软糯的芒果蛋糕需要精心挑选材料和遵循一定的步骤。以下是一个详细的芒果蛋糕食谱,包括所需材料和制作步骤:
【材料】
新鲜成熟的芒果:3个(大约1.5公斤),用于制作芒果泥和装饰
低筋面粉:200克
细砂糖:150克(根据芒果的甜度和个人口味适量增减)
鸡蛋:4个
牛奶:100毫升
植物油:50毫升
鲜奶油:300毫升
发酵粉:1茶匙
盐:1小撮
香草精:几滴(可选)
【工具】
搅拌器
混合碗
烤盘
烤箱
筛子
刮刀
模具
【制作步骤】
准备芒果泥:
(1)将两个芒果去皮去核,切成小块。
(2)使用搅拌器将芒果块打成泥状,如果喜欢可以留一些小块增加口感。
制作面糊:
(1)将鸡蛋打入混合碗中,加入细砂糖,用搅拌器打至糖完全溶解,体积膨胀,颜色变浅。
(2)慢慢加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
(3)筛入低筋面粉和发酵粉,加入盐,轻轻搅拌均匀,避免过度搅拌以免面糊出筋。
(4)加入芒果泥和香草精(如果使用),轻轻拌匀。
准备模具:
(1)在烤盘上铺上烘焙纸。
(2)将面糊倒入模具中,用刮刀平整表面。
烘烤:
(1)预热烤箱至170°C。
(2)将模具放入烤箱中层,烘烤约30-40分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
制作鲜奶油:
(1)将鲜奶油倒入干净的搅拌器碗中,加入适量的糖。
(2)用搅拌器打发至硬性发泡,即提起搅拌器时奶油能够形成尖尖的小山峰。
装饰蛋糕:
(1)等蛋糕冷却后,可以将其切成两层或多层。
(2)在每层蛋糕上涂抹一层鲜奶油,然后叠放起来。
(3)最后在蛋糕表面和侧面涂抹一层鲜奶油,用剩下的一个芒果切片进行装饰。
冷藏与享用:
(1)将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时,让蛋糕更加稳定。
(2)取出后即可切片享用。
总之,在制作过程中,要根据自己烤箱的特性适当调整温度和时间。此外,选择成熟度高、香气浓郁的芒果会使蛋糕的味道更加美妙。按照这个食谱,你应该能够制作出一款香甜软糯的芒果蛋糕。
怎么做香甜软糯的芒果蛋糕?
(1)等蛋糕冷却后,可以将其切成两层或多层。(2)在每层蛋糕上涂抹一层鲜奶油,然后叠放起来。(3)最后在蛋糕表面和侧面涂抹一层鲜奶油,用剩下的一个芒果切片进行装饰。冷藏与享用:(1)将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时,让蛋糕更加稳定。(2)取出后即可切片享用。总之,在制作过程中,要...
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