增稠剂和甜味剂增稠剂有什么用增稠剂和甜味剂增稠剂的作用有什么

发布网友发布时间：2024-10-07 16:14

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热心网友时间：2024-10-11 07:38

1、认识标签里的增稠剂和甜味剂增稠剂是一类亲水性的高分子化合物，具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品黏度，故亦称凝胶剂或乳化稳定剂，在蜂蜜、乳制品中用得比较多。主要有琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶。
2、如果过量食用会影响儿童生长发育和智力发育。
3、甜味剂，顾名思义，是为食品增加甜甜的味道。主要有糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等。如果甜味剂过量，会引起食物中毒，长期食用还会致癌。

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