...说常温奶比较有营养,这是说比别的牛奶更好嘛?

发布网友发布时间：2024-10-07 14:20

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热心网友时间：2024-10-08 12:25

不管什么样的牛奶其实营养都是差不多的，补钙，补充蛋白质和矿物质，不过常温奶好过其他牛奶是因为经过先进安全的杀菌技术处理过，让牛奶更容易被人体吸收，同时又不会给肾脏和肠胃带来太大负担~

热心网友时间：2024-10-08 12:25

不一定噢，但是一定不要高温会破坏蛋白质的结构造成营养流失

热心网友时间：2024-10-08 12:33

一般的常温奶都比较有营养

热心网友时间：2024-10-08 12:30

牛奶低温杀菌保留营养多
　　巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。
　　加热对牛奶中营养影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。在加热过程中，大约有10%的B族维生素和25%的维生素C损失掉了，加热程度越深，这些营养损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，在加热时也会造成一定的损失。实验证明，巴氏杀菌时约有10%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌的灭菌乳中，则可能有70%的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要稍高一些。但是，巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶。

　　买保质期短的牛奶
　　要想喝到营养保存更好的牛奶，在购买时有几点需要注意：
　　一是现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。二是买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。三是买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。