黑椒牛柳简介

发布网友发布时间：2024-10-08 07:51

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热心网友时间：2024-12-11 20:17

黑椒牛柳是一道特色美食，以浓郁的胡椒味和鲜嫩的肉质为特点。以下是两种不同的制作方法:

方法一:

方法二:

将牛里脊肉切条，腌制入味，使用鸡蛋清、黄酒和水淀粉。
洋葱和青椒分别切丝和片备用。
中火炒锅，炒至五成热，将牛肉快速炒至熟，沥油。
锅中加入现磨黑胡椒和蚝油炒香，再加入洋葱丝和青椒，最后倒入牛肉翻炒均匀。

无论采用哪种方法，关键在于掌握好火候，尤其是对牛肉的煎炒，以保持其嫩滑口感。黑椒牛柳的烹饪过程简单，但胡椒味的浓郁和牛肉的鲜嫩使其成为一道深受喜爱的菜肴。

扩展资料

将蒜茸（80克）.洋葱粒200克。西洋芹菜末150克炸干水分待用，牛油化开加小火炒热，加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋葱末蒜茸等，加入番茄汁250克，ok汁125克，蚝油110克，白糖150克，味精30克，鸡精25克，美级15克，老抽8克，鲜汤650克小火炒去水分即成。制作关键：制作时一定要掌握火候，用文火慢炒。