花生酥球做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-08 08:52
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时间：2024-11-16 18:45
3人份低筋面粉200克花生仁（油炸）80克糖粉60克鸡蛋黄1个玉米油100毫升
【辅料】
葡萄干适量
步骤1
称量好所有的食材
步骤2
将花生仁清洗干净以后沥干，然后放入烤盘中，尽量平铺，不要堆叠起来
步骤3
将花生仁放入烤箱中层，无需预热，设置上下管温度120度，时间20分钟，将花生仁烤熟
步骤4
烤熟的花生仁完全冷却以后用手搓去外面的红皮
步骤5
称量80g处理好的熟花生仁
步骤6
将熟花生仁倒入厨师机的搅拌杯体中
步骤7
厨师机设置最高档，时间2分钟，将花生仁搅碎成细小的颗粒状，然后倒入碗中
步骤8
将低筋面粉和糖粉过筛到花生碎中
步骤9
倒入玉米油
步骤10
将所有食材揉捏均匀，直到看不见干粉的状态
步骤11
葡萄干用清水浸泡十分钟，然后用厨房纸巾擦干水分，放入面团中
步骤12
再次将葡萄干揉捏均匀
步骤13
取一个15ml的量勺，挖一勺面团，压紧并去掉多余的面团，然后取出面团滚圆
步骤14
依次将所有的面团都做成小小的酥球，摆放到烤盘中
步骤15
在面团表面放半颗熟花生仁
步骤16
然后刷一层薄薄的蛋黄液
步骤17
烤箱设置上下火温度150度，时间15分钟。预热完成以后将烤盘放入烤箱的中下层
步骤18
时间结束之后关闭电源，取出烤盘
步骤19
花生酥球完全冷却之后常温密封保存
