最近买的厨邦酱油,标准号是Gb/T18186,你们说这样的

发布网友发布时间：2024-10-08 09:55

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热心网友时间：2024-12-03 06:22

最近，你在购买厨邦酱油时注意到其标注的标准号为GB/T18186，这个号码反映了酱油的酿造标准。GB18186分为低盐固态和高盐稀态，自2017年起，酱油国家标准已更新为GB/T18186，这意味着标注此类标准的酱油都是符合国家酿造要求的。酿造酱油采用大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮等原料，通过微生物发酵，制成具有特定风味的调味品，包装、运输和储存需遵循严格的标准，只有这样才可标注为“GB18186”。

相比之下，SB10336是针对配制酱油的商业行业标准，它以酿造酱油为主体，允许添加酸水解植物蛋白调味液和食品添加剂等。尽管配制酱油可能含有更多加工步骤和添加剂，以实现风味改良和成本控制，但只要符合SB10336标准，也是安全可食用的。市场上常见的饺子酱油、海鲜酱油和老抽往往属于配制酱油，因其加工简单、成本低，售价通常较为亲民。

值得注意的是，酿造酱油的质量根据氨基酸态氮含量分为特级、一级至*，等级越高，营养成分和氨基酸态氮含量越高，而配制酱油则没有明确的等级划分。因此，选购时可根据个人需求和预算来决定选择哪种酱油。