西红柿肉片汤做法

发布网友发布时间：2024-10-08 02:05

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热心网友时间：2024-10-17 17:06

要制作西红柿肉片汤，首先需要准备以下食材：新鲜的西红柿两个，约4两的瘦肉，一块嫩豆腐，适量葱末，一个鸡蛋，以及适量的香油和盐。此外，还需要一些调料，包括盐、酒、胡椒粉和淀粉。

制作过程如下：

将西红柿清洗干净后，用开水烫一下以去除表皮，然后切成均匀的小块。
肉片用腌料（通常包括盐、胡椒粉和淀粉）腌制一段时间，让其入味。
在一个大锅中，加入切好的西红柿和豆腐，烧开后转小火慢煮，待汤汁稍微浓郁。
当汤煮沸后，小心地将腌制好的肉片逐一放入锅中，避免翻滚的汤水破坏肉片的形状。
肉片浮起后，将鸡蛋打散，慢慢地倒入锅中，同时用汤勺轻轻搅拌，确保蛋液均匀地融入汤中。
最后，撒上葱末，根据个人口味加适量的盐，淋上香油，提升汤的香味。

这样，一道鲜美的西红柿肉片汤就完成了，营养丰富且味道醇厚，适合全家人享用。

扩展资料

西红柿肉片汤属于粤菜，主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。