德国啤酒凭什么享誉世界?说说七款品质不错的德国啤酒

发布网友 发布时间：2024-10-08 01:36

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热心网友 时间：2024-10-17 04:35

德国啤酒凭借其独特的风味与高质量，在全球享有盛誉。德国是公认的啤酒王国，尤其以巴伐利亚州为中心，集中了德国一半左右的啤酒厂，产出许多著名品牌。德国啤酒的最大特点在于原料严谨，仅使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料。早在1516年，巴伐利亚王国就颁布了《1516纯净法》，确保了德国啤酒的纯净性。现代德国设立了《德国啤酒管理法》，严格规定只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母生产啤酒，确保了啤酒的质量与口感。

德国啤酒经过精酿，其品质远超于普通啤酒，但仍坚持原料的纯净与严谨。德国啤酒的生产过程中，严格控制使用材料，禁止添加任何其他成分。尽管需求量不断增长，原料产量增速未能跟上，法案稍有放宽，但依旧确保了全麦生产，坚决不使用大米、玉米、淀粉、糖浆等损害啤酒风味的替代品。

德国啤酒在品质上达到精酿水平，却从不以精酿啤酒的名义销售，强调生产用料的严谨。德国啤酒以其独特的风味和质量，吸引了许多中国啤酒厂的学习与引进。下面介绍七款品质不错的德国啤酒，以供参考。

成立于1609年的百帝王啤酒，是德国销量前十的啤酒品牌之一。百帝王、柏龙和教士啤酒是中国最常见的三大德国啤酒品牌，而百帝王的销售总部位于上海。背靠碧特博格酿酒集团，百帝王拥有庞大的销售网络，占据德国市场较大份额。其“白啤”最为著名，液体呈黄色或金黄色，为纯天然半透明状态。百帝王啤酒主要由德国当地的小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母等原料酿制，酒精度为5.4度，原麦汁浓度为12.5度。麦香味浓郁，并带有一些香蕉果香味，由甜转苦，还带有酵母发酵的酸味。

艾丁格啤酒遵循1516纯净法酿造，传承了巴伐利亚古老的小麦啤工艺，拥有130多年的历史。艾丁格小麦啤品质上乘，被称为“小麦王”。艾丁格啤酒原料包括水、小麦芽、大麦芽、酵母和啤酒花，酒精度为5.3度，原麦汁浓度为12.6度。麦芽浓度浓，泡沫层厚且细腻，麦芽香气扑鼻，随后出现短暂的酸味，迅速消失，留下淡淡的苦味和甜爽。

教士啤酒创立于1363年，早期以纯小麦白啤为主，产品越来越多元化。教士啤酒被誉为世界三大白啤之一，黑啤品质也非常优秀。市面上的范佳乐啤酒虽常被误认为是教士啤酒，但二者有显著区别。教士啤酒酒精度约为5度，原麦汁浓度约11.7度，香气中夹杂着果香、淡淡的蜂蜜香和面包香，口感迷人。

维森啤酒厂成立于1040年，是世界历史最悠久的啤酒厂之一，旗下最著名产品为维森小麦啤酒。维森啤酒采用活性酵母，口感芳香馥郁，属于混浊的巴伐利亚小麦啤酒。维森系列中的小麦白啤和酵母型小麦黑啤表现卓越。原料包括水、小麦麦芽、大麦麦芽、酒花浸膏（啤酒花提取物）、酵母，酒精度约为5.4度，原麦汁浓度为12.7度，后劲较大。金黄色酒体，丰富的白色泡沫持久不散，香蕉香和丁香香浓郁，口感清爽。

贝克啤酒是德国销量前五的啤酒品牌之一，外观类似中国的青岛啤酒。在世界范围内，贝克啤酒是最畅销的德国啤酒之一，1876年即获得世界博览会金奖。虽产自德国不来梅城，但已被百威英博收购。贝克啤酒主要原料为水、麦芽和啤酒花，酒精度一般在4度以上，原麦汁浓度在10度以上。其特点为价格便宜，单罐价格约为5元。贝克啤酒略带苦味，带有轻微香味，泡沫持久性较短，但口感清爽。

碧特博格酒厂成立于1817年，以皮尔森啤酒著称。酒精度约为4.8%，原麦汁浓度为11.7度，年销量达1.2亿升。碧特博格的皮尔森啤酒深受德国与捷克等地的喜爱，公司注重创新，推出啤酒可乐、柠檬啤酒和石榴啤酒等混合型啤酒。原料包括纯净水、麦芽、啤酒花和酵母，特点是醇厚浓香，一口下喉后回味悠长。

瓦伦丁啤酒品牌创建于1878年，距今已有130多年历史。瓦伦丁啤酒风格多样，包括黑啤、拉格、烈性和小麦啤等。瓦伦丁小麦啤酒精度为4.9度，原麦汁浓度为11.5度，口感柔和；而烈性瓦伦丁酒精度高达7度，麦芽浓度为15.3度。瓦伦丁啤酒色度淡，具有丰富的麦芽香气与柑橘芬芳，入口顺滑，微酸但无明显苦味。