烧猪怎样做。么么哒

发布网友发布时间：2024-10-08 11:48

共3个回答

热心网友时间：2024-11-09 01:01

金牌麻皮乳猪
乳猪的烧制方法有明炉烧烤与挂炉烧烤两种，广州酒家烧乳猪坚持用明炉烧烤，制法如下：

1.从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分。

2.用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约30分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约20分钟，用特制烧叉从其臀部插入，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后用清水冲洗皮上油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后扫上糖醋水，晾干。

3.将乳猪放进烤炉中焙，至猪腔仅熟，取出。

4.用木棍支撑好乳猪，捆扎好手脚。在猪皮上扫油。将炭炉点燃，先烧头部、尾部，再烧猪身，烧至麻皮金红色为佳。

热心网友时间：2024-11-09 00:59

第一，把猪杀了
第二，把猪放到锅里去烧

热心网友时间：2024-11-09 00:59

将猪圈点燃！！！