头伏吃公鸡还是母鸡

起伏是吃公鸡还是母鸡 湖南一带，三伏天讲究吃“叫鸡”炒伏姜，叫鸡是湖南本地的说法，就是我们常说的公鸡，所以头伏是吃公鸡。我国民间谚语有云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”尤其南方夏季气候炎热溼润，古人认为公鸡有祛溼的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重...

头伏吃公鸡，不仅仅是能够补充维生素，它也有“扶阳”的功效，像嫩的小公鸡，尤其合适青年人来服用，美味可口，肉质地筋道，头伏吃起来也随时随地令。

其实三伏天吃伏鸡的习俗在全国各地都有。只是湖南农村对这伏鸡的做法更为讲究，不仅要求鸡不能是母鸡，必然是公鸡，因为公鸡健壮。而且光有公鸡还不能叫真正伏鸡，还必须加一味叫“路边荆”的野生菜，这样才能达到事半功倍的效果，吃起来特别香。每当这个时候家家户户的主妇们还会早早地熬一锅绿豆汤...

在平时的时候，吃鸡一般都是以小母鸡为主。不过在入伏第一天吃鸡也是有讲究的，我们当地主要是吃小公鸡，重量在3斤半左右的最佳。在挑选小公鸡的时候，要选择鸡冠颜色比较深的，而且最好是当天现买现杀的，也就是活鸡最好。另外在烹饪的时候也有讲究，可以炒着吃，也可以炖着吃，但是不管怎么吃，有...

面食的吃法有很多种，不仅可以水煮汤面吃，也可以炒面吃，对身体都是有一定的好处。经过头伏和二伏炎热的天气之后，等到三伏，就已经进入初秋，变的凉爽一些了。这个时候，人们的胃口也会逐渐恢复过来，烙饼子摊鸡蛋就可以充分的补充人体所需的营养物质。并且，一些老母鸡在经过长达几十天的歇伏之后，也...

头伏吃饺子，饺子形似元宝，金宝长伏，谐音“福”，开胃解馋，选用晒干的菠菜、小虾米、五香粉、盐、小磨香油拌和成馅，口味清淡。二伏吃面，至少自三国时期开始，古人认为农历五月是恶月，六月也沾着恶月的边儿，所以吃热面或过水面，能祛除潮暑，刺激食欲。三伏烙饼摊鸡蛋，此时天气开始转凉，母鸡们...

雄鸡——公鸡婆鸡——母鸡麻巧儿——麻雀曲蟮——蚯蚓胡蜂——马蜂犭活 狲——猴子弄堂——胡同窗门——窗户茅坑——厕所天井——院子扶梯——楼梯抽斗——抽屉戏文——戏剧造话——假话高头——上头下底——下头好看——美难看——丑土奉(音近“风”)——骨亢 骨葬 薄(如:粥太薄)——稀厚(如:粥太厚...

因饺子形似元宝，元宝属金，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。二、二伏吃面“辟恶”南朝•梁宗懔《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”古人认为，农历五月是恶月，六月沾着恶月的边儿，所以也要“辟”。入伏的时候，恰恰过完麦收。用营养丰富的...

3. 三伏烙饼摊鸡蛋——立秋之后的三伏天，天气转凉，再吃热汤面容易着凉。此时，母鸡经过一段时间的“歇伏”开始产蛋，烙饼摊鸡蛋成为一种美食享受，也寓意着欢送伏天离去，迎接秋天的到来。这些食俗背后的科学道理在于，夏天出汗多，会损失蛋白质氨基酸以及B族维生素和钾、钠等矿物质。面食类食物更容易补充...

葱包鬼儿—葱包烩 骚骨栋儿(雄鸡)—公鸡麻巧儿/mɑ tɕʰiɔ əɹ/—麻雀曲蟮—蚯蚓胡蜂—马蜂猢狲—猴子婆鸡—母鸡 弄堂/lɷŋdaŋ/—胡同窗门—窗户茅坑—厕所天井—院子扶梯—楼梯抽斗—抽屉 戏文—戏剧造话—假话高头—上头下底—下头好看—美难看—丑【土奉】(音近“风”)—肮脏薄(...