自做酱海椒,一斤鲜红椒放多少食盐?

发布网友发布时间：2022-05-07 08:13

共4个回答

好二三四时间：2022-09-10 18:40

一斤的剁椒要放一两盐也就是50克的盐。在做剁椒酱的时候，剁椒和盐的比例最好是10：1，大家一定要注意剁椒和盐的比例，如果盐放太多，会让酱的味道太咸，从而影响口感，而盐放少了，做出来的剁椒酱容易变质有酸味。

在制作之前，大家要挑选新鲜的红辣椒，要注意不要选用那种肉质厚硬的，会影响口感，尽量选择水分多的新鲜辣椒。把红辣椒清洗干净，然后把水分晾干，这里也要注意一定不能把辣椒放在太阳下暴晒，这样会让辣椒中的水分流失。

热心网友时间：2023-10-15 12:23

　　一斤辣椒放50g食盐。
　　辣椒酱的制作方法：
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

热心网友时间：2023-10-15 12:23

制作方法辣椒酱

水洗干燥成熟的红辣椒后，在砧板不洗油和剁成碎末，越详细越好。后剁碎辣椒辣椒末放入一个大碗里，根据0.5公斤辣椒，大蒜200克仁，50克盐，配料三花酒50-100克的比例。蒜末和辣椒，盐，三花酒在一起，搅匀。阳光下的阳光1-2天，使之成为一个自然的酱汁，再放入干净的玻璃瓶装大口。再放入少量的油面三花酒，盖严瓶装嘴。在好天气的太阳，你可以打开瓶装遮住阳光，避免搅动，以免酸味。酱油通常处理的通风向阳的地方，这样你可以做出来的高品质的香辣酱。

/>20磅= 10KG辣椒应放在身边千克0.5KG放花椒50克盐
<br，可以达到增加或减少

热心网友时间：2023-10-15 12:24

1-1.5两。
50-80克

热心网友时间：2023-10-15 12:24

20-50克