用脚和面揉馒头

发布网友发布时间：2022-05-07 08:15

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热心网友时间：2023-10-22 03:23

说和面轻一点，揉面一定要多揉，揉的时候加点干面，再醒一会儿，多揉几次做出的馒头起层、劲道。

做馒头为什么用脚和面有劲道些?

脚的力道大一些，把面筋揉好了做出来的东西才能劲道，手相对来说没有劲儿，而且揉面也不能长时间，所以用脚更好一点

用脚和面揉馒头

说和面轻一点，揉面一定要多揉，揉的时候加点干面，再醒一会儿，多揉几次做出的馒头起层、劲道。

老面馒头是用脚揉面的吗?

不一定，用脚揉面是地方习惯，与老馒头无关。

老面馒头是用脚踩得吗?

不是。那样的制作过程做的馒头你吃吗？那都是传说，又有谁亲眼见过？老面馒头的面和的较硬，在反复揉面过程中太费力，用的是压杠压，使用压杠时为了更省力，一般采用坐杠的方法。这是传统的方法。现在有了压面机和馒头机，这种传统压杠也就随之下马了。

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