杨梅汤的功效与作用杨梅汤怎么煮

发布网友发布时间：2024-10-06 10:26

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热心网友时间：2024-11-01 22:39

1. 杨梅汤对心血管健康有益，因为它能直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。现代医学研究显示，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面功效显著，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此，杨梅汤具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风等作用。
2. 杨梅汤有助于排毒养颜，因为杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。
3. 杨梅汤具有防癌抗癌的作用，因为杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4. 杨梅汤能增强食欲，这是因为杨梅含有多种有机酸和丰富的维生素C，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
杨梅汤的烹饪方法如下：
主料：杨梅500克、白糖300克。
做法：
1. 新鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。
2. 用白糖把杨梅腌制10分钟。
3. 把腌好的杨梅和汁倒进锅里，大火熬开后转小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。
4. 离火后自然凉凉，待完全凉透后收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。
食用方法：取出杨梅5~6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用。
小贴士：杨梅用盐水泡10-20分钟，由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵，然后慢慢就会孵化出幼虫来。所以杨梅买回来含哗不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就算放到盐水里也泡不出来。
杨梅汤的制作技巧：
1. 挑选优质的杨梅，以颗粒饱满、色泽稍黑、果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，手感要干爽，闻起来有清香味。做出来的杨梅汤也特别浓味。
2. 杨梅用盐水泡过后一定要彻底洗干净不留有咸味。
3. 洗干净的杨梅一定要彻底沥干水分，这样烹调出来的杨梅汤味道才纯正。
4. 时间掌握好，不可腌制过久，久了可会出很多水的。
5. 锅最好选用不粘的，万一稍有不留神也不会烧焦。