问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

正宗河南烩面怎么做?

发布网友 发布时间:2024-10-06 03:10

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-10 02:09

河南烩面是一种传统的汉族面食,以其独特的风味和丰富的配料而闻名。以下是制作正宗河南烩面的详细步骤:
材料准备:
面粉:适量,用于制作面条。
清水:适量,用于和面。
鸡蛋:1-2个,增加面团的韧性。
盐:少许,调味。
青菜:适量,如小白菜、菠菜等。
肉丝:适量,一般选用猪肉或牛肉。
木耳:适量,提前泡发。
豆腐:适量,切成小块。
葱、姜:适量,切丝或末。
蒜:适量,切片或末。
香菜:适量,切碎。
酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品。
制作步骤:
和面:将面粉放入盆中,加入清水和鸡蛋,搅拌成面团。根据面粉的吸水性调整水量,揉至面团光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟左右。
擀面条:将醒好的面团分成若干小剂子,擀成薄片后切成细面条。面条的粗细根据个人喜好而定。
准备配料:将肉丝用酱油、料酒、胡椒粉腌制一下;木耳泡发后洗净切丝;豆腐切小块;葱姜蒜切好备用。
煮面条:锅中烧水,水开后下面条,用筷子轻轻搅散,防止粘连。面条煮至浮起且熟透即可捞出,过冷水冲凉,沥干水分。
炒配料:锅中放油,油热后先下葱姜蒜爆香,再加入肉丝翻炒至变色。接着加入木耳、豆腐等其他配料,加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料,炒匀。
烹制汤汁:在炒好的配料中加入适量的水或高汤,大火烧开后转小火煮制,调好口味。
烫青菜:在另一锅中烧水,水开后下入洗净的青菜,烫熟捞出,沥干水分。
组合:将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的配料和汤汁,再放上烫好的青菜。
装饰:撒上香菜碎,滴几滴香油增香。
上桌:一碗香气四溢的河南烩面就做好了,趁热食用最佳。
河南烩面的特色在于面条的筋道和汤汁的鲜美,以及丰富的配料。在制作过程中,可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。此外,烩面的汤汁要稍微浓郁一些,这样面条在吸收汤汁后更加美味。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
中国人发源于哪里 "中国人"这个名字的由来 微博关注取消会被发现吗? ...守护甜心》等……带点魔法的变身动画片!拜托!!! 跪求:位,字节,字,双字的解释,和关系。最好举例说明例如:VD100_百度知... 电脑的工作原理?为什么数据可以记录信息(如图片) 新风为什么要保温 新风系统为什么要保温 几年的教师资格转事业编制 ay89s51单片机可以用串口下载程序吗? 在河南人们是怎么做烩面的? 河南烩面怎么做营养极为丰富? 目前,请问统信桌面专业版怎么安奔图的打印机驱动? 如果在杭州办电信的无线3g上网 在湖州能用不 买的杭州的电话卡 电信3G,在兰州用是否从在慢游,长途之类的问题?_百度... 听说杭州全城都有3G,那是不是意味着我只要买那种wifi的无线网卡而不需要... 中国电信3g无线网卡怎么用手机连不上了杭州拱墅区总管堂 离杭州北大桥最近的地方哪里有电信营业厅?我要安装宽带 杭州市区,或箫山机场哪里可以买有中国手机号码的电话卡?我是要去_百度... 现在杭州电信3G在观音堂怎么样???大神们帮帮忙 情人节白天送花表白好吗?或者是情前几天的玩上,应该选哪个,情人节她晚... 雪柜来源 雪柜有哪些介绍点 五年级英语下册暑假作业2022答案 为什么登录腾讯QQ会出现这样的问题?怎样解决? 为什么QQ登录失败会显示不同的错误信息? 如何才能把推理小说的细节写清楚? 拜托各位啦,谢谢! 兔宝宝4月16日出生男孩子生辰八字极为俊美的男生名字大全 考研冷落女友 她去找前男友宾馆开房 什么水晶能让爱人回心转意 为什么学校校园网限制终端数量呢? 无线路由器校园网设置,一个账号只能一个终端上网,求专业人士! 程善之人物生平 杭州市余杭区临平第一小学学校特色 杭州市余杭区临平第一小学学校精神 杭州市余杭区临平第一小学办学目标 杭州市余杭区临平第一小学学校概况 杭州市余杭区临平第一小学课程改革 杭州市余杭区临平第一小学师资情况 杭州市第临平一小学发展简史 查是否患有白血病检查挂什么科? 去医院该怎么检查白血病? 想知道是否有白血病,应该到医院检查什么? 完美告白节目特点 完美告白山东卫视和辽宁卫视一样吗 海尔净水器,怎么总是闪两下缺水,流一下冲洗,反复这两个环节,一直持续... 卸载软件被我删了,怎么卸载?鱼鱼秀 软件自带的卸载程序被我不小心彻底删除了,我现在想删除这个程序怎么办... 怎样卸载一个软件啊?这个软件已经被删除了,连回收箱里都没有了,为什么... 怎样卸载已经被删除原文件的软件