白糖面包制作方法

发布网友发布时间：2024-10-05 22:04

共1个回答

热心网友时间：2024-10-06 02:50

要制作美味的白糖面包，以下是详细的步骤：

首先，准备所需材料：250克高筋面粉，60克白糖，2.5克酵母，10克奶粉，以及1.5个鸡蛋。如果面粉吸水性较高，可以适当增加15克水，确保面团的柔软度。另外，准备10克色拉油作为汤种的一部分，为面包增添丰富的口感。

接下来，将高筋面粉、白糖、酵母、奶粉和鸡蛋混合，慢慢加入水和色拉油，揉搓30分钟，直到面团光滑并具有良好的弹性。这个过程需要耐心，确保面团充分吸收水分和油脂。

揉好的面团发酵至原来大小的两倍，这一步骤至关重要，因为它为面包提供了蓬松的质地。将发酵好的面团分成六个均匀的小剂子，每个剂子搓圆后擀成长条，然后卷起，再次进行30分钟的二次发酵。

二次发酵完成后，用刷子在面包表面刷上一层水，撒上粗粒白糖，这将为面包增添一层甜蜜的外表。然后，预热烤箱至170度，将面包放入烤箱，烘烤15分钟。当面包表面变成金*，香气四溢时，说明烤制完成。

取出烤好的白糖面包，稍作冷却后，即可享用到香甜可口的自制面包了。每一口都是满满的幸福感，让人心满意足。