电饭煲葡萄干蛋糕做法大全
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发布时间：2024-10-06 00:16
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时间：2024-10-06 01:17
4人份低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋5个玉米油40克白砂糖55克
【辅料】
香草精一小勺葡萄干一小把柠檬汁几滴
步骤1
色拉油中加入牛奶
步骤2
搅拌均匀至无油星状态
步骤3
筛入低粉，切拌均匀无干粉
步骤4
加入蛋黄，切拌均匀
步骤5
拌成如此光滑的面糊
步骤6
加入一小勺香草精搅拌均匀
步骤7
蛋清放入无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁
步骤8
用电动打蛋器打发蛋白，过程中分三次加入55克白砂糖
步骤9
打至湿性发泡偏干性发泡（有小弯钩即可，不要打发过度）
步骤10
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
步骤11
用刮刀切拌均匀
步骤12
将面糊倒回剩余的蛋白中
步骤13
刮刀继续切拌均匀
步骤14
倒入电饭煲中
步骤15
轻震几下震出大的气泡
步骤16
取一小把葡萄干
步骤17
均匀的洒在蛋糕糊表面
步骤18
选择蛋糕功能
步骤19
烤好的蛋糕
步骤20
取出内胆，倒扣的晾网上放凉即可
