如何做出好吃的巧克力奶油蛋糕?
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发布时间：2024-10-06 06:51
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时间：2024-12-13 16:18
材料：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：200克
中等大小的鸡蛋：4个（室温）
低筋面粉：200克（过筛）
无糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：120毫升（室温）
香草精：1茶匙
黑巧克力：200克（切碎）
重奶油：200毫升
糖粉：适量（装饰用）
工具：
两个混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
橡皮刮刀
两个中型烤盘
烘焙纸
筛子
裱花袋和喷嘴
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的无盐黄油和细砂糖搅打至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀，再加入下一个。
混合干湿材料：将干性材料和牛奶交替加入到黄油糖混合物中，开始和结束于干性材料，每次加入后轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。
加入香草精和巧克力：加入香草精，然后 fold in 切碎的黑巧克力。
分配面糊：将面糊均匀分配到两个准备好的烤盘中，铺上烘焙纸。
烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
制作奶油霜：在蛋糕烘烤的同时，将重奶油和糖粉放入一个干净的碗中，用电动搅拌器搅打至形成稳定的峰。
冷却蛋糕：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰蛋糕：当蛋糕完全冷却后，用橡皮刮刀或裱花袋均匀地涂抹或挤出奶油霜在蛋糕表面，根据个人喜好装饰。
最后装饰：可以在奶油霜上撒上一些糖粉，增加美观度。
现在，一款美味的巧克力奶油蛋糕就完成了！享受你的烘焙成果，并与家人和朋友分享这份甜蜜。总之，烘焙是一门艺术，不断实践和调整配方将帮助你制作出更完美的巧克力奶油蛋糕。
