肖培土笋冻土笋冻的简易做法
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发布时间：2024-10-06 05:18
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时间：2024-10-07 05:24
要做20块土笋冻，主要的材料是新鲜海土笋500克，还需要10克精盐。
首先，将海土笋用石槌反复碾磨，以便去除所有的内脏杂质。然后，将处理过的土笋放入清水中，仔细漂洗，直到它们变得白亮，无泥沙残留后捞出备用。
接着，准备一锅，加入750克凉井水和清洗过的土笋，再放入10克盐。将锅置于火上加热，煮至土笋的胶质完全溶解并形成沸汤。将煮好的汤汁连同土笋一起舀起，分别倒入6厘米左右的小瓷碗中，放置在户外过夜，让其自然冷却，夏季可能需要放入冰箱才能凝固成固态。
最后，凝固后的土笋冻用竹签轻松挑出，搭配陈香醋、酱油和10克蒜泥，这样一份美味的土笋冻就准备好了，可以直接上桌享用了。
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