怎么做柠檬鸡爪更好吃?爪紧吃

发布网友发布时间：2024-10-06 04:38

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热心网友时间：2024-12-08 16:04

随着夏日炎炎，超简单柠檬无骨鸡爪成为解暑佳品，让您的休闲时光更加清爽。在追求美食的道路上，创新是关键。接下来，我将分享一种结合了夏日风味的鸡爪制作方法，让您的味蕾享受柠檬与鸡爪的完美结合。
**所需材料：**
- 鸡爪 15只
- 柠檬 1个
- 香菜 1把
- 大蒜 8瓣
- 小米椒 5个
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 香油 2滴
- 醋 0.5勺
**制作步骤：**
1. 首先，将鸡爪解冻并洗净，剪去鸡爪尖。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入葱姜和料酒。
3. 水开后撇去浮沫，煮约8分钟。
4. 煮熟后捞出，冲凉水，并彻底清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡。
5. 接下来，用小刀沿鸡爪背面划开，取出骨头，使皮肉分离。
6. 将小米椒、大蒜、香菜和柠檬洗净后切好备用。
7. 准备酱汁：将生抽、柠檬汁、醋、老抽、蚝油、糖、少许盐、香油和一些凉开水混合均匀。
8. 将去骨的鸡爪放入酱汁中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏。
**小贴士：**
- 鸡爪过冰水可以去除多余油脂，使口感更加紧致Q弹。
- 柠檬皮在腌制过程中可能会略带苦味，因此需要用盐搓洗以去除苦味。
- 香菜容易变色和产生异味，因此建议最后放入。
现在，您可以尽情享受这道酸甜可口的柠檬无骨鸡爪，让您的夏日充满滋味！