怎么用蒸锅蒸蛋糕做蒸蛋糕的注意事项

发布网友发布时间：2024-10-06 06:04

共1个回答

热心网友时间：2024-10-14 18:20

p>如何使用蒸锅制作蒸蛋糕？首先准备好低筋面粉80克、鸡蛋4个、牛奶60毫升和白糖80克。将蛋清和蛋黄分开，分别装入碗中。用打蛋器将蛋清打发，期间分三次加入白糖，直至打发成奶油状。接着，用打蛋器打发蛋黄，加入牛奶和白糖，再加入低筋面粉，搅拌均匀，直至成糊状。
将打发好的蛋清和蛋黄混合，搅拌均匀，然后在蒸锅内涂抹一层薄油，将混合物倒入蒸锅中，铺平。蒸约25分钟，即可取出享用。

蒸蛋糕时需注意几点。在蒸制过程中，最好在蒸蛋糕的容器上再盖一层盖子，这样可以防止蛋糕中的气体外溢，避免蛋糕出现蜂窝状。此外，制作时要确保蛋清充分打发，以保持蛋糕的蓬松感。蒸蛋糕的容器内应涂抹一层食用油，以防蛋糕粘锅影响口感。面糊需搅拌至无颗粒，若担心搅拌不均，可用筛子过滤，口感更佳。为了去除蛋腥味，可在面糊中加入几滴柠檬汁或橙汁，不仅可增添清香味，还能去腥。

怎么用蒸锅蒸蛋糕 做蒸蛋糕的注意事项

怎么用蒸锅蒸蛋糕做蒸蛋糕的注意事项