白汁蛤蛎意粉做法

发布网友发布时间：2024-10-07 02:51

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热心网友时间：2024-12-04 00:36

首先，将洋葱切成细丝，用牛油将其炒至微软，然后加入适量的意粉，一同翻炒出香味。接着，倒入一杯牛奶，慢慢搅拌均匀后，将其煮沸。在这个过程中，您可以加入少许香叶和适量的盐，以及半杯白葡萄酒，增添风味。继续煮约半小时，待牛奶完全融入意粉，过滤掉渣滓，这样就制成了醇厚的白汁。

接着，准备蘑菇，将其切成薄片备用。蛤蜊需要仔细清洗，然后在大锅中烧开水，加入少许已经灼过的白牛油，这样可以去除蛤蜊的沙粒，确保口感更佳。

意粉煮至八分熟后，捞出沥干备用。接着，在锅中加入牛油，炒香蘑菇片，再加入蛤蜊，翻炒至蛤蜊熟透。然后，将煮好的意粉倒入锅中，倒入先前制作的白汁，继续煮几分钟，让意粉充分吸收白汁的味道。

最后，撒上一层芝士和百里香作为点缀，提升菜品的风味和视觉效果。美味的白汁蛤蛎意粉就完成了，只需装盘，即可享用。