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冬天矿泉水敲一下突然整瓶都结冰是什么原理?

发布网友 发布时间:2024-10-06 21:11

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热心网友 时间:2024-11-24 19:38

冬天,当一瓶矿泉水在车内轻轻敲击后突然整瓶结冰,这背后是过冷水结冰的原理。过冷水,其温度低于冰点但不结冰,关键在于水中缺乏结晶核。纯净水不易冻结,因无杂质提供结晶起点。然而,当瓶内水摇晃时,这个动作充当了必需的结晶核,激活了冰晶生长过程。外界空气中的微粒和瓶内水分子的蒸发也可能加速结冰。总结而言,敲击或摇晃引发结冰,是过冷水稳定性丧失及结晶核形成的结果。这一现象,既有趣又揭示了液体凝固与结晶机制。
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