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包菜炒肉丝的做法

发布网友 发布时间:2024-10-07 04:09

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热心网友 时间:2024-10-08 16:28

材料:
1.包菜半颗,约四五百克左右。
2.猪肉五百克,切成丝状。
3.葱姜蒜适量,切成末备用。
4.生抽、料酒和胡椒粉均匀调制。
5.盐和味精适量。
6.植物油适量。
制作步骤:
1.先将切好的猪肉丝加入准备好的调料中腌制15分钟,待调料充分渗入肉质里。
2.锅中倒入适量的油,放入切好的葱姜蒜煸炒香。
3.将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒,直至变色。
4.放入包菜丝,继续翻炒,直至包菜变软,注意不要煮烂。
5.放入调味料,继续翻炒1-2分钟,让调味料充分渗入肉、菜中。
6.较后一步是放入适量的盐和味精,翻炒几下即可出锅。
制作提示:
1.在腌制猪肉丝的过程中,可以适量加入酱油来提升味道,也可以加入一定量的淀粉提高炒制后的口感。
2.包菜不宜过久加入锅中煮炒,否则容易熟烂。可以放入凉水中焯烫一下,这样能使包菜更好地保存色香味。
3.在炒菜时尽量保持火力大,这样可以使猪肉和包菜更快熟透,并保持色泽不失。
4.较后放盐和味精的时候要适量,根据个人口味可轻放或重放。
包菜炒肉丝是一道色香味俱佳的下饭菜,很适合与米饭一起搭配食用,不仅助于消化,也具有饱腹感。另外,炒好的包菜也有一定的营养价值,丰富的膳食纤维有助于肠道健康。相信只要你按照以上步骤一步一步来,一定可以轻松做出一道口感不错的包菜炒肉丝!
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