白菜的做法及功效是什么?
发布网友
发布时间：2022-05-07 07:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-20 17:06
【性味】味甘，性微寒
【归经】入胃、肠、肝、肾、膀胱经。
【功效】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。
【主治】用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解
木薯中毒等。
【食疗方】
(1)白菜干腐皮红枣汤
[配方]白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个。
[操作]上料放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。
[疗效]有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
(2)白菜百叶瘦肉煲
[配方]白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
[操作]白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
[疗效]治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：。
(3)白菜萝卜饮
[配方]鲜白菜、生萝卜各1200克。
[操作]白菜、萝卜用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
[疗效]治木薯中毒。
(4)干白菜大米粥
[配方]干冬白菜50克，大米50克，
[操作]干冬白菜、大米加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
[疗效]治咽炎声嘶、病后食少
(5)拌小白菜
[配方]小白菜250克，糖、食盐适量。
[操作]小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
[疗效]治胃及十二指肠溃疡、出血。
热心网友
时间：2023-10-20 17:07
熬素菜做法，我们以熬小白菜为例做一个说明：
熬小白菜做法
【制作步骤】
1.小白菜洗净，焯水，捞出过一遍凉水。
2.切好小白菜备用。
3.油锅，葱姜炝锅，倒入虾仁翻炒至虾变色。
4.加入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入酱豆腐，翻炒均匀。
6.倒入小白菜，翻炒。
7.倒入适量热水，翻炒。
8.盖上盖子，煮6分钟，揭开盖子，放入粉丝。
9.盖上盖子煮1分钟，揭开盖子，加一点点盐，翻炒均匀。
10.最后关火，加点香油，翻炒均匀，出锅了，棒棒哒！
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
热心网友
时间：2023-10-20 17:06
【性味】味甘，性微寒
【归经】入胃、肠、肝、肾、膀胱经。
【功效】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。
【主治】用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解
木薯中毒等。
【食疗方】
(1)白菜干腐皮红枣汤
[配方]白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个。
[操作]上料放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。
[疗效]有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
(2)白菜百叶瘦肉煲
[配方]白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
[操作]白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
[疗效]治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：。
(3)白菜萝卜饮
[配方]鲜白菜、生萝卜各1200克。
[操作]白菜、萝卜用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
[疗效]治木薯中毒。
(4)干白菜大米粥
[配方]干冬白菜50克，大米50克，
[操作]干冬白菜、大米加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
[疗效]治咽炎声嘶、病后食少
(5)拌小白菜
[配方]小白菜250克，糖、食盐适量。
[操作]小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
[疗效]治胃及十二指肠溃疡、出血。
热心网友
时间：2023-10-20 17:07
熬素菜做法，我们以熬小白菜为例做一个说明：
熬小白菜做法
【制作步骤】
1.小白菜洗净，焯水，捞出过一遍凉水。
2.切好小白菜备用。
3.油锅，葱姜炝锅，倒入虾仁翻炒至虾变色。
4.加入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入酱豆腐，翻炒均匀。
6.倒入小白菜，翻炒。
7.倒入适量热水，翻炒。
8.盖上盖子，煮6分钟，揭开盖子，放入粉丝。
9.盖上盖子煮1分钟，揭开盖子，加一点点盐，翻炒均匀。
10.最后关火，加点香油，翻炒均匀，出锅了，棒棒哒！
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
热心网友
时间：2023-10-20 17:06
【性味】味甘，性微寒
【归经】入胃、肠、肝、肾、膀胱经。
【功效】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。
【主治】用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解
木薯中毒等。
【食疗方】
(1)白菜干腐皮红枣汤
[配方]白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个。
[操作]上料放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。
[疗效]有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
(2)白菜百叶瘦肉煲
[配方]白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
[操作]白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
[疗效]治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：。
(3)白菜萝卜饮
[配方]鲜白菜、生萝卜各1200克。
[操作]白菜、萝卜用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
[疗效]治木薯中毒。
(4)干白菜大米粥
[配方]干冬白菜50克，大米50克，
[操作]干冬白菜、大米加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
[疗效]治咽炎声嘶、病后食少
(5)拌小白菜
[配方]小白菜250克，糖、食盐适量。
[操作]小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
[疗效]治胃及十二指肠溃疡、出血。
热心网友
时间：2023-10-20 17:07
熬素菜做法，我们以熬小白菜为例做一个说明：
熬小白菜做法
【制作步骤】
1.小白菜洗净，焯水，捞出过一遍凉水。
2.切好小白菜备用。
3.油锅，葱姜炝锅，倒入虾仁翻炒至虾变色。
4.加入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入酱豆腐，翻炒均匀。
6.倒入小白菜，翻炒。
7.倒入适量热水，翻炒。
8.盖上盖子，煮6分钟，揭开盖子，放入粉丝。
9.盖上盖子煮1分钟，揭开盖子，加一点点盐，翻炒均匀。
10.最后关火，加点香油，翻炒均匀，出锅了，棒棒哒！
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
