全麦葡萄干面包卷做法大全
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发布时间：2024-10-02 11:51
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时间：2024-12-06 12:07
3人份全麦面包粉280克牛奶171克
【辅料】
葡萄干90克酵母3克盐3克细砂糖33克黄油28克
步骤1
将葡萄干清洗后浸泡20分钟
步骤2
沥干水分备用
步骤3
将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中
步骤4
将桶放入面包机中固定好
步骤5
酵母放入盖子上的酵母粉盒中
步骤6
设定程序：按“功能”键选择“面包”版块，然后按“菜单”键选择“杂粮面包”，启动程序，重量及烧色为默认750g烧色中，程序完成所需时间3:46
步骤7
程序开始后的10分钟为浸泡时间，之后开始搅拌，1分钟后自动投放酵母，待3:21时，加入软化的黄油
步骤8
揉好的面团，开始进入发酵阶段
步骤9
发酵好的面团，用沾了面粉的手指戳洞，不缩不塌，发酵刚好，按暂停键
步骤10
取出面团揉匀排气
步骤11
分割成四份
步骤12
分别滚圆
步骤13
取一个面团擀成长条状，压薄短底边
步骤14
卷起并封口，然后依次将剩余几个面团也处理好
步骤15
取一个卷好的面团，再次擀开并压薄短底边
步骤16
表面撒些葡萄干
步骤17
卷起并封口
步骤18
依次将剩余面团也卷好
步骤19
并排竖直放入面包桶中
步骤20
将面包桶再放回面包机中，继续程序
步骤21
发酵好的面团
步骤22
烘烤完毕
