白毫银针茶文化历史及品质特点介绍

发布网友发布时间：2024-10-02 13:23

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热心网友时间：2024-10-04 09:05

白毫银针，作为中国白茶的瑰宝，承载着丰富的茶文化历史和独特的品质特点。

历史的痕迹在它的名字中得以体现。白毫银针源自福建省福鼎、政和两市，早在明代，田艺衡就在《煮泉小品》中赞誉其生晒制作的优越，认为它更接近自然，无烟火气。据推测，陆羽《茶经》中的“白茶山”可能正是福鼎太姥山，而福鼎大白茶品种和白毫银针的制作历史可追溯至清代。政和大白茶，即南路银针，虽不如北路银针光洁，但香气清鲜，滋味浓厚，曾有“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”的民俗流传。

白毫银针的品质特点令人瞩目。其成品形似针，白毫密布，冲泡后散发出清鲜香气，滋味醇和，杯中茶叶宛如云雾翻滚，芽尖挺立，犹如艺术珍品。不仅如此，白毫银针性温凉，具有健胃提神和祛湿退热的功效，被誉为药用圣品。周亮工在《闽小记》中曾提及，太姥山的白毫，特别是鸿雪洞产的，性寒凉，功效类似犀角，是治疗麻疹的良药，国际市场价值极高。