泡茶需要合适的水温,喝茶也需要合适的温度

发布网友发布时间：2024-10-02 12:37

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热心网友时间：2024-10-25 09:42

水温和茶的品尝与健康息息相关。探讨适宜的饮茶温度，国外研究为我们提供了数据参考。2011年英国《英国医学》杂志的研究指出，饮用温度超过69℃的茶，特别是刚泡好不到2分钟的茶，增加食道癌的风险较高，理想饮用温度建议在56℃至62℃。

过高的茶温不仅可能导致口腔烫伤，更深入的影响是烫伤食道和胃粘膜，这些部位的黏膜对高温敏感，仅能承受50~60℃的温度。新泡的茶往往超过85℃，直接饮用易损伤粘膜，同样，饮食时也要避免过冷过烫的食物，以保护胃部。

把握适宜的饮茶温度，首先要注意泡茶水温，既要避免冷水无法提取茶叶的香气，又要防止热水破坏其营养。其次，选择“温茶”为最佳，既不过冷也不过热，保持中和，口感舒适。此外，选择合适的茶具也至关重要。保温杯虽然能保持茶温，但可能需要稍等，开口较大的小茶杯散热快，只要手碰触时没有明显烫感即可饮用。双层玻璃杯虽不烫手，但需通过试触边缘感知温度，避免烫伤。

综上所述，正确的饮茶温度不仅提升品茗体验，更关乎健康，因此，让我们以适宜的温度，守护我们的健康，享受茶的美好。