如何自制好吃的麻辣豆腐?

加水炖煮：加入适量的水，水量大概没过豆腐即可，大火烧开后转中小火煮5分钟左右。放入豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐块的形状。收汁勾芡：待豆腐煮至入味，汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。最后调味：根据个人口味加入适量的...

“朝天门” 火锅品牌创立于1935年，后因历史原因中断经营。至2004年转为企业化、集团化形式继续壮大与发展，2007年朝天门重庆总公司升级成为了朝天门餐饮连锁中国总部，2014年升级为“朝天门餐饮控股集团”。全国加盟热线 ：4006-313-323

腌制豆腐：将切好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许五香粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让豆腐入味。炒制蔬菜：在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的蔬菜丝或块，翻炒至熟软，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒好后取出备用。制作麻辣酱料：在小碗中加入一些辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末...

自制川味麻婆豆腐,非常简单。 食材:豆腐、牛肉(猪肉,肥瘦相间的那种)、植物油、豆瓣酱、生粉、香油、生抽、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜、盐巴 制作步骤: 1.将豆腐切块,放入锅中,然后加水,水能研磨豆腐一指节即可,然后撒入适量盐巴,这样做是为了让豆腐更入味。水煮开1分钟之后捞出豆腐过滤水分。 2.将肉剁成肉沫...

颜色鲜亮，既健康又好吃的麻辣豆腐乳。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末 锅烧热，放入食用油，...

麻辣豆腐皮是一道简单美味的家常菜，它结合了豆腐皮的嫩滑和麻辣调料的香辣，适合喜欢川味的朋友。以下是自制家常版麻辣豆腐皮的步骤：材料准备：豆腐皮：适量（根据人数，一般2-3张即可）猪肉末：100克（可根据个人喜好选择瘦肉或带点肥的肉末）青红椒：各1个，切丝或切块 蒜末：适量 姜末：适量 葱花...

1.调料备好 2.豆腐切成大小的相等的方块,厚度均匀些,放在一个平整的板子上,我这里用的是烤箱里的接渣盘 3.上层用来压制豆腐的是个大烤盘,里面先装入一半的水,压制1小时后在加入另一半的水,压制的时...4.压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分,均匀的放在烤架上 5.放在烤箱中层,上下火185°加...

准备工具：准备一个干净的砧板、刀、锅、碗等厨具。确保厨具干净卫生，以免影响菜品的口感和卫生。切豆腐皮：将豆腐皮切成适当大小的片或条，以便烹饪时更容易入味。切好的豆腐皮可以用开水焯一下，去除豆腥味。烹饪技巧：在炒制麻辣豆腐皮时，可以先将辣椒、花椒等调料炒香，然后再加入豆腐皮翻炒。

自制麻辣豆腐乳的做法图解11. 豆腐买回来没有拍照 首先把买回来的豆腐切成正方形的小块 放在蒸笼里沥干水分 盖上盖子 放三四天 豆腐粘粘的发黄 就可以了 自制麻辣豆腐乳的做法图解22. 生姜除皮 洗净 晾干水分剁成碎末 自制麻辣豆腐乳的做法图解33. 花椒我自己用料理机磨碎的 还有辣椒面也是自己磨碎的...