毛豆烧鸡(毛豆烧鸡的家常做法)

发布网友发布时间：2024-10-02 02:34

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热心网友时间：2024-12-01 21:36

我们需要准备的食材有：鸡腿肉500克、毛豆适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法如下：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制15分钟，使其入味。
2. 毛豆洗净备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，加盖慢炖煮20分钟，使鸡肉煮熟。
5. 捞出鸡肉备用，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖炒匀，使酱汁颜色均匀。
7. 加入煮鸡的清汤，煮沸后加入鸡肉块，再加入适量的盐和鸡精调味。
8. 加入毛豆，继续煮5分钟，使毛豆熟透。
9. 较后，用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。
10. 出锅前撒上一些葱花，提升香气。
毛豆烧鸡的家常做法就是这样简单又美味。这道菜肴的特点在于鸡肉的鲜嫩口感和毛豆的清香，两者搭配起来既营养又美味。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的补充作用。而毛豆则富含膳食纤维和植物蛋白，有助于消化和增强饱腹感。
这道菜的制作过程中，需要注意的是煎鸡腿肉时要煎至两面金黄，这样可以锁住鸡肉的汁水，使其更加鲜嫩多汁。而在煮鸡腿肉时，可以加入适量的料酒去腥味，同时也可以提升菜肴的香气。
调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量，以及加入适量的鸡精提升菜肴的鲜味。勾芡时，可以根据个人喜好选择水淀粉的浓稠程度，使酱汁的口感更加丰富。
毛豆烧鸡是一道制作简单、口感独特的家常菜肴。它不仅美味可口，而且富含营养，适合全家人一起品尝。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的毛豆烧鸡，给自己和家人带来美味的享受。