八爪鱼怎么吃好吃简单做法

发布网友发布时间：2024-10-02 01:49

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热心网友时间：2024-12-08 00:18

要享用八爪鱼，您可以尝试以下美食做法：
**准备材料：**
- 八爪鱼
- 姜
- 大蒜
- 杭椒
- 小米辣
- 糖稀
- 盐
- 辣椒粉
- 香油
**制作步骤：**
1. 首先，将购买的八爪鱼放入盆中，不加水，加入5克盐，用力揉搓，以去除八爪鱼表面的粘液。特别注意腿上的小吸盘，可能藏有黑色粘液，需彻底清洗。
2. 清洗后，取下八爪鱼的鱼牙，去除内脏和墨汁。将头和肚子分开，用剪刀剪开头部，撕去外皮。同样，去除腿上的黏膜。这一步是为了消除八爪鱼的腥味，让口感更佳。
3. 将鱼肚子切成细丝，鱼腿切成约2厘米长的段。将大蒜切片，杭椒和小米辣斜切段。将5克鲜姜和半头大蒜放入料理机打成泥。
4. 将切好的八爪鱼、蒜片、辣椒段和姜蒜泥放入大碗中，加入盐、糖稀、辣椒粉和香油，拌匀。然后，将其装入无水无油的保鲜盒中，放入冰箱腌制一周。
经过一周的腌制，您可以享用这道鲜嫩、口感爽滑的腌八爪鱼了，其风味比水煮更为美味。