蔬菜杂拌用料
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发布时间：2024-10-02 02:58
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热心网友
时间：2024-10-19 13:57
首先，准备各种蔬菜，如生菜、苦菊、胡萝卜、芹菜和西兰花，以及泡软的木耳。另外，需要准备芝麻酱20克，纯净水20毫升，蒜3瓣，香油1汤匙，陈醋5汤匙，白糖1汤匙，食用油30克，葱段3段，花椒1/2茶匙，辣椒10个。
步骤1：洗净蔬菜，生菜和苦菊撕成小片，需要焯水的如胡萝卜、芹菜和西兰花，放入加了1茶匙盐和1茶匙醋的热水中烫熟，木耳也进行同样的处理。
步骤2：烫过的蔬菜和木耳沥干水分，放入同一个盆中。
步骤3：将10个辣椒炒香后捣碎，或者用干辣椒打成辣椒粉，加入少许葱丝、姜片和拍碎的蒜末，再加入2茶匙盐，混合均匀。
步骤4：在炒锅中加入适量油，放入葱段和花椒，油热后将部分热油泼到辣椒粉中，制成辣椒油，同时将盐溶解。
步骤5：制作葱椒醋汁，取2汤匙花椒葱油，加入蒜末、1茶匙盐、1汤匙糖、5汤匙陈醋和几滴香油，搅拌至盐和糖融化。
步骤6：芝麻酱20克加1/2茶匙盐，逐渐加入纯净水，搅拌成均匀的芝麻酱汁。注意根据蔬菜水分状况调整芝麻酱的稠度，减肥者可适当减少芝麻酱的量。
步骤7：最后，根据个人口味将芝麻酱汁、葱椒醋汁和辣椒油均匀地浇在蔬菜上，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。小贴士：花椒葱油可提前制作，存放于密封容器中，能保存半个月以上。蔬菜的选择非常灵活，生菜、苦菊等脆口蔬菜可直接食用，蘑菇、藕片等也可加入。如果使用粉丝等易粘连的食材，需提前用凉水浸泡以免粘连。夏季推荐搭配苦瓜等苦味蔬菜，凉拌更加可口。
热心网友
时间：2024-10-19 14:00
首先，准备各种蔬菜，如生菜、苦菊、胡萝卜、芹菜和西兰花，以及泡软的木耳。另外，需要准备芝麻酱20克，纯净水20毫升，蒜3瓣，香油1汤匙，陈醋5汤匙，白糖1汤匙，食用油30克，葱段3段，花椒1/2茶匙，辣椒10个。
步骤1：洗净蔬菜，生菜和苦菊撕成小片，需要焯水的如胡萝卜、芹菜和西兰花，放入加了1茶匙盐和1茶匙醋的热水中烫熟，木耳也进行同样的处理。
步骤2：烫过的蔬菜和木耳沥干水分，放入同一个盆中。
步骤3：将10个辣椒炒香后捣碎，或者用干辣椒打成辣椒粉，加入少许葱丝、姜片和拍碎的蒜末，再加入2茶匙盐，混合均匀。
步骤4：在炒锅中加入适量油，放入葱段和花椒，油热后将部分热油泼到辣椒粉中，制成辣椒油，同时将盐溶解。
步骤5：制作葱椒醋汁，取2汤匙花椒葱油，加入蒜末、1茶匙盐、1汤匙糖、5汤匙陈醋和几滴香油，搅拌至盐和糖融化。
步骤6：芝麻酱20克加1/2茶匙盐，逐渐加入纯净水，搅拌成均匀的芝麻酱汁。注意根据蔬菜水分状况调整芝麻酱的稠度，减肥者可适当减少芝麻酱的量。
步骤7：最后，根据个人口味将芝麻酱汁、葱椒醋汁和辣椒油均匀地浇在蔬菜上，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。小贴士：花椒葱油可提前制作，存放于密封容器中，能保存半个月以上。蔬菜的选择非常灵活，生菜、苦菊等脆口蔬菜可直接食用，蘑菇、藕片等也可加入。如果使用粉丝等易粘连的食材，需提前用凉水浸泡以免粘连。夏季推荐搭配苦瓜等苦味蔬菜，凉拌更加可口。
