腌制才能吃的蔬菜有哪些

腌制才能吃的蔬菜有很多，以下是一些常见的腌制蔬菜：1. 泡菜：包括韩国泡菜、日本泡菜等，使用大白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜经过发酵腌制而成。2. 腌萝卜：将萝卜切片或切丝，加入盐巴、姜和大蒜等调料腌制，口感酸甜可口。3. 酱腌黄瓜：将黄瓜切片或切条，用酱料腌制，可以制作成甜脆的腌黄瓜。4. 腌橄...

1. 酸黄瓜：酸黄瓜是最常见的腌制蔬菜之一，通常是用盐水或者醋水腌制，并加入一些蒜、莳萝等调味品，能够制作出酸甜爽口的腌制黄瓜。2. 泡菜：泡菜是一种传统的腌制蔬菜，在韩国、中国和日本等地都有流行。泡菜通常是用腌菜粉或者盐水腌制，加入大蒜、红辣椒等调味料，发酵一段时间后可以食用，具有酸辣...

- 白萝卜 - 胡萝卜 - 芹菜 - 芥菜 - 黄瓜 - 茄子 - 蒜苔 - 鲜藕 - 莴苣 - 金针菇 - 青菜 - 番茄 - 樱桃萝卜 - 西芹 - 玉米笋 几乎所有的蔬菜都适合制作泡菜。3. 泡菜的制作方法推荐：所需材料包括：辣白菜、食用油、大蒜、五花肉、豆腐、食用盐、辣酱、洋葱、豆芽。制作步骤如下：- ...

哪几种蔬菜腌制起来，比新鲜的还好吃，一年不坏，脆爽开胃又下饭？一、腌黄瓜提前准备三根青瓜，无需刮皮，倒入食盐水中，泡10min，能去除一部分农残，改刀割成黄瓜条，舀入一勺食用盐，腌制40min，逼出来多余水份，借着这个时候，能够准备一些姜片、蒜头、小米辣，所有切完预留。热锅热油，倒入20粒...

第一、莲花白 莲花白，在中国的一些地方也叫包菜、卷心菜、甘蓝等等，是我们在日常烹饪中，较为常见的一种蔬菜，虽说一年四季中，我们在菜市场都可以买到莲花白，但是秋季的莲花白，既便宜还好吃，尤其是农家自种的露天莲花白，吃起来更美味，无论是凉拌着吃，还是炒着吃或是腌着吃，口感脆爽，很是...

一、萝卜干在农村，家家户户都喜欢在自己的菜园当中种一些萝卜白菜等蔬菜。大量的萝卜和蔬菜也不能储存太长的时间，因为气候的影响导致萝卜并不能长时间的埋在地里。于是很多农民就将萝卜切成条状或者是块状，并在太阳暴晒之后储存起来。而这些晒干的萝卜条或者是萝卜块，在晒干之后，通过秘制的酱料腌制...

大白菜，冬天收获的一种蔬菜，可以炒着吃可以火锅涮着吃，但是呢可以腌制成咸菜吃。腌制大白菜，不得不说东北的特色腌制酸菜，东北酸菜就是大白菜腌制而成的。黄瓜腌制咸菜，不论是过去还是现在，都是以秋黄瓜最佳，秋黄瓜由于生长期间昼夜温差更大，黄瓜糖分积累更多，口感更加的爽脆，固态物质也更多，...

以前家里特别喜欢腌咸菜，把咸菜放进一个密封的罐子里，可以吃上很久，平时可以给来送饭送粥吃，特别的美味，也是童年时期的回忆。现在正是晒咸菜的季节，很多蔬菜都是可以腌制成咸菜的。比如白萝卜，还有辣椒，芥菜。白萝卜全身都是宝，有小人参之称。平时可以煲汤，也可以腌制去酸萝卜。但是童年时期，...

生活中还有很多食物里藏着大量盐，我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食，在腌制的过程中都要用到非常多的盐，而有的蔬菜本身就自带咸味，比较罕见，自带咸味蔬菜有芹菜、茴香、茼蒿、冰菜、鸡头苞梗子。1、芹菜 大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味，但其实一斤芹菜的钠量达2g，如果在炒菜的...

白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料；凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料；腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。一、制作方式 干腌：将青菜洗净剁细晒干，...