糖蒜怎麽腌才好吃,做法简易回味无穷

发布网友发布时间：2024-10-01 21:16

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热心网友时间：2024-11-21 01:17

鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐，先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。
在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

温馨提醒：每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。

热心网友时间：2024-11-21 01:15

01把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水。
02
捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次。
03
把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖。）
04
将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了。