牛肉馅饺子是怎么做的
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发布时间:2024-10-02 07:29
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时间:2024-10-12 00:53
牛肉馅饺子,作为冬季的美食佳选,因其丰富的营养价值和美味口感备受青睐。制作步骤如下:
首先,准备500克优质牛肉馅和750克面粉。为了增加营养,我们还会用到3根胡萝卜和2棵娃娃菜,以及200克玉米粒作为辅料。
将胡萝卜榨汁,将其与面粉混合,揉成光滑的面团,静置半小时让面团醒发,以便更好地包裹馅料。
洗净的娃娃菜剁碎后挤干水分,连同胡萝卜渣一同加入牛肉馅中。接着,按照顺序加入料酒、葱、姜粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、适量盐和少量水,让肉馅变得水嫩而粘稠。如果喜欢颜色更深,可以加入少量老抽提色,最后淋上香油提味。
将蔬菜混合物与牛肉馅搅拌均匀,形成饺子馅料。
将醒发好的面团搓成面剂子,然后擀成圆形的饺子皮,包入调制好的肉馅。
一个个饺子成型后,整齐地排列待煮。当饺子煮熟,热气腾腾,就可以开动了。
小贴士:为了口感更佳,面团的和面和擀皮技术也是关键,务必掌握好。这样,一道美味的牛肉馅饺子就大功告成了,不仅暖胃又营养,是冬日里的一道温馨佳肴。
牛肉馅饺子怎么调馅
牛肉馅饺子的调馅步骤如下: 准备食材:牛肉、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、耗油、香油、植物油。 将牛肉剁成肉馅,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、耗油和香油,再加入适量葱姜末,搅拌均匀。加入清水,顺时针搅拌,直到肉馅变得黏稠有弹性。加入适量植物油,搅拌均匀,锁住水分。将调好的牛肉馅放在冰箱冷藏半小时,就...
牛肉馅儿饺子怎么做
1、水打馅。选牛脊肉,买回后泡在水中除去血水等,而后切成长条,地肉放在绞肉机中并加生姜绞碎,此时再加入盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀,而后加入牛肉汤再次打肉后,拿肉放盆里,加入混合香后腌制半小时,此时可把葱白切碎加入香油拌匀,用时把打好的牛肉馅与葱碎拌在一起...
牛肉饺子馅怎么做
1、准备材料,葱洗净,姜洗净备用。2、取适量牛肉馅备用。3、牛肉馅放入盆中,加入料酒,高汤(没有高汤可以用水代替)顺一个方向搅拌,使高汤融入到肉馅中。4、葱切碎,姜切碎。5、肉馅中放入盐,调馅料,葱,姜,味素,酱油拌匀。6、倒入食用油拌匀即可包饺子。
牛肉饺子馅的做法(牛肉饺子馅的做法和配料)
一、牛肉饺子馅的制作方法 1. 准备牛肉:首先,我们需要准备好牛肉。建议选择新鲜的牛肉,去掉多余的脂肪和筋膜,切成小块。2. 调制馅料:将切好的牛肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒和酱油。然后,用手搅拌均匀,直到牛肉吸收了所有的调料。3. 加入蔬菜:接下来,我们需要加入一些...
牛肉饺子馅怎么做好吃
1、食材:牛肉馅500克,五香料水200克,盐适量,大葱1根,老姜1块,胡椒粉1小勺,生抽3勺,料酒3勺,老抽2勺,蚝油2勺,鸡粉1小勺 2、制作五香料水:锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒,水开后熬煮5分钟,晾凉后过滤掉渣子,得到的就是五香料水了。3、...
牛肉饺子怎么做好吃
1、食材:牛肉馅400克、大葱3根、姜适量、耗油3汤勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、五香粉半汤勺、花椒粉半汤勺、鸡精半汤勺、料酒3汤勺、香油1汤勺、面粉适量、盐适量。2、先和面,适量面粉放一点盐加水拌成絮状。3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒一小时。4、做饺子馅:葱姜切碎。放入牛肉里,加入三汤勺...
牛肉馅饺子怎么做
1、主料:牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。配料:葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 、五香粉。2、将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右,即可轻松揉成光滑的面团。3、准备材料,牛肉芹菜洗净控去水份。4、牛肉用刀剁成肉馅,剁的时候分三次加少量水一起剁,有筋的地方要剔除;将剁好的...
牛肉水饺馅怎么做
2、牛肉清洗干净控干水分,切丝后继续剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做饺子皮,适量的面粉放入盆中,一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后,倒入面粉中,搅拌成絮状后继续团成团。3、牛肉通常比较干也比较瘦,在做饺子馅时,需要往牛肉馅里打水,锅...
牛肉饺子馅怎么做
希望可以帮助到大家。准备牛肉末,鸡精,盐,酱油,生抽,葱油,清水。牛肉末颗粒尽量黄豆大小,肥瘦比例三比七左右。将各种调料加入牛肉末中,将肉馅搅拌均匀,朝一个方向继续搅拌。边搅拌边加水再搅拌,等手感粘稠时再次加水,水不要一次加太多,这样可以让饺子馅更嫩。最后加入葱油,继续搅拌均匀即可。
牛肉饺子馅怎样做
做法如下:1、未冻过的鲜牛肉绞成肉馅,买回来放冰箱先不要腌,腌早了肉质会变柴。2、胡萝卜擦丝,锅中热油,将胡萝卜碎放入炒一下,减少水分,同时增加香味,放凉3、洋葱切细丁,锅中热油,调中火,将洋葱丁炒出香味,减少水分,色至微黄,和油一起放置一边,放凉。4、姜切尽量细碎,大葱...