莲藕怎么做好吃-莲藕的做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-02 05:16
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时间：2024-11-02 14:35
莲藕的做法大全
清炒藕片
食材：
莲藕/糖/盐/葱/辣椒
做法：
1.将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
2.锅中坐油见热
3.倒入漓好水的藕片
4.翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅
5.放入少许糖，继续翻炒
6.放水的过程需要3，4次
7.莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎
8.翻炒均匀即可
凉拌藕片
食材：
藕一节/蒜子四粒/香油/生抽/盐/鸡精适量/苹果醋/
做法：
1.大蒜去皮，剁成蒜蓉备用!藕节去皮，切簿片，入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
2.锅烧热，入少许食用油，关火，放入蒜蓉煸炒两下，加少许盐，生抽，鸡精混合，倒入小碗中，再加少许香油和醋搅拌均匀!
3.把泡过冰水的藕片捞出控干水份，装盘，再把调好的小碗汁用小勺淋到藕片上，撒上葱花即可享用!
麻辣藕片
食材：
藕1节/豆瓣一勺/干辣椒若干个/花椒若干粒/老抽1勺/鸡精1勺/盐克/糖
做法：
1.莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉(口感更脆)
2.起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油
3.随后放入辣椒葱姜蒜末花椒
4.香气一出即可倒入一碗清水
5.放入一勺生抽耗油
6.放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味
7.大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁
8.麻辣藕片就完成啦～可以配米饭晚餐都很赞!
以上就是莲藕的做法大全，大家在看完之后，是不是马上就想上手做了，大家在做以上的菜品的时候，可以参照上面的做法，相信你也可以做出好吃的藕菜!
