小白菜香菇馅饺子的做法

发布网友发布时间：2024-10-02 04:37

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热心网友时间：2024-11-02 13:56

1. 香菇白菜饺子馅的主要材料包括香菇和小白菜，此外还需要适量的香葱、生姜、蚝油、盐和食用油。
2. 首先，将香菇清洗干净。由于香菇柄口感较硬，建议将其切掉，只使用香菇伞肉部分。将香菇放入开水中焯烫后，捞出放入冷水中过凉。
3. 将小白菜快速烫一下，不要煮得太久。水开后，将小白菜放入，待菜叶变色变软后捞出，放入冷水中过凉。
4. 将过凉的小白菜挤干水分，然后剁碎。同样，将焯烫过的香菇也剁碎。
5. 在一个盆内，加入蚝油、盐，同时烧热一些食用油。将热油浇在香菇上，拌匀，馅料就调好了。
6. 面团需要提前和好并饧发。面粉和水的比例为2:1。和面后，让面团饧发一段时间，期间揉两次，面团就会变得光滑。饧发好的面团分成小剂子，用来包饺子。
7. 包好饺子后煮至熟透。这样做出来的素馅饺子，皮薄馅大，味道鲜美，即使是吃多了也不容易发胖。