西洋参炖鹤鹑的制作方法是什么?
发布网友
发布时间：2024-10-01 23:18
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-18 04:08
【食材准备】
8只 鹌鹑，3克 西洋参，40克 赤小豆，30克 冬瓜皮，10克 生山楂，10克 姜片，10克 葱段，5克 精盐，3克 胡椒粉，10毫升 料酒，以及1000毫升 鸡汤。
【烹饪步骤】
- 首先，洗净赤小豆，姜片，葱段备用。鹌鹑宰杀后，移除羽毛和内脏，剁去脚爪，放入开水中焯水去血沫。每只鹌鹑切成两半，再用清水洗净待用。
- 接着，在锅中加入鸡汤，放入赤小豆、葱段、姜片和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖90分钟。随后，加入冬瓜皮、山楂和西洋参，再加入料酒，继续炖煮至鹌鹑肉熟透。
【食用方法】
- 这道菜肴可以作为主菜享用，肉质和汤汁都十分美味。
