酱烤琵琶腿制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-02 15:46

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热心网友时间：2024-11-01 15:54

准备制作酱烤琵琶腿，首先，将琵琶腿仔细清洗干净，确保无杂质，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。接着，用刀在琵琶腿的表皮上轻轻划上几刀，这样能帮助调料更好地渗透入肉中。

接下来，取适量大蒜，剁成细腻的末状。将处理好的琵琶腿放入一个大碗中，撒上切好的大蒜末，为后续的腌制增添风味。

接着，向碗中加入适量的料酒，帮助去腥提香。再加入三勺红油豆瓣酱，它的醇厚口感会为琵琶腿增添一层独特的辣香。随后，再加入三勺海鲜酱，为这道菜增添海鲜风味和鲜美口感。

将所有的调料与琵琶腿充分混合均匀，让每一块肉都裹满酱料。然后，将调好味的琵琶腿放入一个密封容器中，腌制一整天，让肉质充分吸收酱料的味道。

腌制结束后，取出琵琶腿，排列在预先预热至220度的烤盘上，上下火烘烤约30分钟。期间，注意观察烤制情况，以防止烤焦。烤制完成后，一道香醇美味的酱烤琵琶腿就完成了。