吃虾皮补钙好吗? 注意胆固醇的过量摄取

发布网友发布时间：2024-10-02 13:53

共1个回答

热心网友时间：2024-10-07 07:21

也可以买到市面上卖的低盐虾皮。这虾皮更好。我建议买含盐量少的虾皮。另外，在烹调虾皮的过程中，要特别注意控制食盐的添加。
吃虾皮补钙好吗意胆固醇的过量摄取
吃虾皮补钙好吗？
每个年龄段的人都重要的是补钙，从食物中摄取天然钙不仅更安全，钙的吸收率和利用率也很高。好的补钙产品除了牛奶外数虾皮。虾皮是营养丰富的食物，做法多样，能大大丰富餐桌的美味。但是，要吃虾皮补钙，也要特别注意虾皮中含有的胆固醇，不要吃得太多。
虾皮可说是日常食物含钙冠军
虾皮是用虾加工制成的，其钙含量非常大，每100克的钙含量接近1000毫克，几乎是日常人们看到的食物钙含量冠军，虾皮上约有247毫克的钙但是虾皮体积小，不占胃。烹饪方法多样，取小虾皮，放麻油洋葱花，放紫菜，用热水洗，就成了颜色香味很好的新鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮葱、虾皮萝卜汤等都是好吃的菜，用于包馒头钝，不仅新鲜，营养价值也很高。因此，可以说通过吃虾皮补钙比喝牛奶更容易。
虾皮中的胆固醇和盐不可忽视
但是，虾皮作为动物性海产品，其中也含有很多胆固醇，从数据来看，虾皮中含有约107毫克的胆固醇，等于约710毫克牛奶中胆固醇的含量。也就是说，对脂质异常者来说，喝牛奶补钙更安全。
另外有趣的是虾皮中含有的盐分。虾皮含有约1264毫克的钠，相当于3.2克的盐，已经超过了中国居民饮食指南中中国人每天食盐推荐摄入量的一半。血压的高低与钙含量呈负相关，适当补充富含钙的虾皮对患者来说不使用任何药物，只需增加钙的摄取量就能控制血压，因此建议多摄取虾皮，但富含钠。
市面上有两种虾皮。一个是半熟虾皮，另一个是半熟虾皮。前者无盐分，鲜味浓，口感好，而且不易受潮发霉，可以长期保管。买的时候要注意颜色，颜色最好是白色的，明亮的。颜色深黄色，个体柔软破碎，没有光泽，质量就不好，不应该买食物。后者是煮干的虾皮，颜色淡红色有光泽，面团硬适中，最好有美味。市场上还可以买到低盐的虾皮。这虾皮更好。我建议买这种含盐量少的虾皮。另外，在烹调虾皮的过程中，要特别注意控制食盐的添加。