南瓜葡萄干面包做法

发布网友发布时间：2024-10-02 14:26

共1个回答

热心网友时间：2024-12-03 05:52

要制作南瓜葡萄干面包，首先，将黄油揉入面团直至扩展阶段，然后加入沥干水分的葡萄干，充分搅拌均匀。将混合好的面团放置在温暖的环境中进行基础发酵，待发酵完成，将面团分割成每个60克的小份，每份滚圆后静置松弛约15分钟。

接着，将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄。接着，从上至下沿着长边卷成筒状，如果一次难以搓成长形，可以适当松弛后再尝试。卷好的面团排列成倒写的“6”字形，增加其美观性。

将面团中较低的一条翻到上方，将卷出的长头塞入底部的小洞中，这样就完成了面包的形状塑造。将整形好的面包放在温暖湿润的环境中进行最后的发酵，等待其体积膨胀。当面团发酵完毕后，预热烤箱至180℃，并将面包放入烤箱的中层，上下火，烘烤15分钟，直至金*和表面微微裂纹即可。