我做的云吞馅里的猪肉一点也不顺滑,这是为什么?请问该怎样做才顺...

回答：肉要用新鲜的 不能冻 先用一点点红酒 生粉抓过 和滑肉汤时对猪肉的方法一样 可以让肉更顺口一些

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、准备一斤猪肉馅，如下图所示。2、在肉馅中加入清水，如下图所示。3、打入一个鸡蛋在肉馅中，如下图所示。4、加入胡椒粉，如下图所示。5、加入姜粉，如下图所示。6、加入鸡精，如下图所示。7、加入味精，如下图所示。8、加入蚝油，如下图所示。9、加入食盐，如下图所示。10、加入味极鲜酱油，...

大馄饨皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。 小...

1）要新鲜的猪肉，洗净、剁烂，剁的过程中可以加一点黄酒，可以去掉点肉的腥味（不要买超市里搅好的肉馅，那个吃起来没嚼劲，也可以在菜场买的时候就请人家剁好）2）青菜洗好后在水里过一下，然后拧干，剁碎 3）将肉和青菜放在一起，加个鸡蛋，依个人口味加调料（加个鸡蛋是为了下锅时馅不容易...

1，鸡蛋打散，猪肉剁碎，放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油，顺同一方向搅至肉馅上劲。,夹适量馅料放在云吞皮中间。2，将皮对折，用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。,将两个尖角粘合。锅中放高汤烧开，下云吞，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟，转大火...

1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道...

1.首先，拿出超市买的现成的猪肉馅放入碗中。紫菜洗净撕成小片泡好，小葱都洗净切碎备好。将鸡蛋磕入放猪肉馅的碗中，顺时针方向搅拌均匀后，依次放入生抽、十三香、盐、白砂糖(稍稍放少许)、淀粉、少许香油继续顺时针方向搅拌上劲 (这个时候我喜欢放冰箱保鲜层冷藏一会，您随意~)。2差不多半个小时...

喜欢吃纯肉的就做纯肉馅,还可以加入芥菜、韭菜等您喜欢的蔬菜以做成不同口味的馄饨 。 没有高汤,咱们就用简易的做法,味道一样很好。 下面以孩子最喜欢的韭菜小馄饨为例: 【具体做法】: 一、调韭菜猪肉馅: 1、猪肉洗净,打成馅,加入姜末、葱末,2勺生抽、1勺蚝油、适量盐,一起搅打上劲;腌制10分钟以上...

9.每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。10.放适量的盐。11.然后加入十三香调料。12.用筷子搅拌均匀。13.让肉充分吸收调料。14.第三加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。15.顺滑。16.这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。

猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。请点击输入图片描述 5 搅拌上劲后加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。请点击输入图片描述 6 云吞皮中间添加肉馅，上下两个边捏严。6、7、 8、9、请点击输入图片描述 7 两个角叠捏，捏成云吞。请点击输入图片描述 8 锅中加...