广东烧鸭烧鹅的做法与配方

发布网友发布时间：2024-10-02 09:41

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热心网友时间：2024-11-13 03:54

广东烧鸭的做法与配方：

材料：

鸭子1只（约2.5公斤）葱姜蒜适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量五香粉适量冰糖适量酱油适量老抽适量生抽适量香油适量

做法：

将鸭子宰杀去毛，洗净后晾干水分。将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、冰糖、酱油、老抽、生抽、香油拌匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内腔，放入冰箱腌制12小时以上。将腌制好的鸭子取出，晾干表面水分，放入预热好的烤箱中，以200度烤制1小时左右，期间可以不断地刷上蜜汁，使鸭子表面呈现出金*。取出烤好的鸭子，切成块状即可食用。

广东烧鹅的做法与配方：

材料：

鹅1只（约3公斤）葱姜蒜适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量五香粉适量冰糖适量酱油适量老抽适量生抽适量香油适量

做法：

将鹅子宰杀去毛，洗净后晾干水分。将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、冰糖、酱油、老抽、生抽、香油拌匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在鹅子表面和内腔，放入冰箱腌制12小时以上。将腌制好的鹅子取出，晾干表面水分，放入预热好的烤箱中，以200度烤制1小时左右，期间可以不断地刷上蜜汁，使鹅子表面呈现出金*。取出烤好的鹅子，切成块状即可食用。